西方的蘭花雖然很好，但是日常飲食還是要遵守營養均衡的原則。如果整天把蘭花留在西方，就無法滿足大腦的需求，平衡營養。建議如果喜歡吃西蘭花，可以選擇壹周2~3次的正餐，蔬菜種類要豐富。時不時的吃點東西還可以增加我們的食欲，避免大腦疲勞，豐富其他營養物質的攝入。
以下是西蘭花的壹些美味低脂做法:
1.最常見的蒜蓉西蘭花(優點是簡單易操作，熱量低，口感好)。
西蘭花搗碎洗凈，莖可以切片，用鹽水浸泡後放入壹鍋水中燒。水燒開後，取出西蘭花，瀝幹後放入開水中；大蒜焯壹下，去皮，切蒜末，西蘭花變成翠綠色，再次取出冷水。取出後幹熱鍋瀝幹油，爆香蒜末，翻炒西蘭花，加鹽後取出。
2.營養美味的西蘭花炸蝦(優點是營養豐富，口感好，味道好)
西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留農藥。西蘭花被摘成小花。蝦用醬油和澱粉腌制，大蒜切碎。鍋中倒入適量清水，燒開後加入少許鹽，放入西蘭花，煮幾分鐘後取出，放入少許油，放入蒜，炒蝦變色，放入西蘭花翻炒均勻。
3.清香爽口的西蘭花炒肉片(優點是有壹定的熱量，味道鮮美，營養豐富)
瘦肉切片，用姜、醬油、蠔油、料酒、豆粉(生粉)腌制20分鐘，西蘭花切塊，開水焯壹下，放熱鍋裏，放油，炒香肉片，西蘭花炒1分鐘，加鹽調味。這道菜加了大家減肥都怕的肉，不過沒關系。吃少量的肉真的對減肥沒什麽作用。可以選擇瘦肉或者禽肉來炒。少油少鹽就好。