不知從何時起，“亞健康”已經成為社會的普遍狀態。隨著生活節奏的加快，許多人的身體狀況越來越差，沒有時間休息和鍛煉。
有沒有簡單方便的養生方法？中醫專家給出的答案是“食補”。所以很多食材的滋補品也逐漸火了起來。
海參就是其中之壹。吃海參是現在很多上班族都會選擇的膳食補充品之壹——海參營養豐富，脂肪和膽固醇含量低，對很多人來說是個好消息。畢竟現代人的肥胖和三高已經成為壹個社會問題。
但是，很多人認為吃海參也是壹件很麻煩的事情。壹方面海參價格高，另壹方面買回後還要發泡，整個發泡過程至少要三天，中間還有各種煮、泡，麻煩事總是壹堆。
但是隨著海參加工技術的不斷進步，出現了壹種可以滿足懶人需求的海參。以其簡單方便的吃法贏得了很多人的認可，那就是即食海參。可以說它的出現為那些不會泡或者懶得泡海參的人提供了新的動力。
即食海參好不好？怎麽吃？
從技術上來說，即食海參壹般分為高壓即食海參和水發即食海參。高壓即食海參是新鮮海參捕撈後用高壓蒸煮而成，水發即食海參是用幹海參或鹽漬海參制成。這兩種海參在外觀上沒有太大區別。
從營養的角度來說，即食海參和幹海參沒有太大區別，尤其是新鮮海參直接加工的高壓即食海參。不過市場上也有壹些水性即食海參，是用質量稍差的海參做的，價格比優質產品低壹點。這種海參很難分辨。消費者壹旦遇到價格特別低的即食海參，最好不要選擇。
從吃的角度來說，即食海參可謂簡單快捷。首先，它不需要制作，打開包裝讓其自然解凍後就可以直接食用，無需經過浸泡、制作等諸多程序。而且它的吃法和幹海參沒什麽區別。可以煮粥，涼拌，煲湯等等。需要註意的是，即食海參需要冷凍保存很長時間。
雖然幹海參仍然是市場上銷售的主流海參產品，但是即食海參這幾年確實得到了市場的認可。在某電商平臺上，即食海參的銷量也非常可觀。前三家店的月銷售額都是幾千。從單個平臺的線上銷售也可以看出消費者對即食海參的喜愛。