1，崇武魚卷
崇武魚卷是閩南傳統特產，不僅是閩南泉州沿海的傳統名菜，也是泉州十大名小吃之壹。崇武魚卷是惠安崇武壹帶最具代表性的漁港美食，以鯖魚肉為主料，制法精湛。
2.冷凍竹筍
福建泉州是著名的特色小吃，是泉州的傳統風味小吃，尤其是安海凍筍。其調味講究，色澤灰白，細膩，鮮脆，質地柔韌有彈性，味道香甜可口。
3、面糊
面糊是福建南部的壹種特色小吃，起源於泉州，後來傳到福建省。也是泉州有名的小吃。面醬選用蝦、牡蠣、貽貝等鮮美新鮮的海鮮，用面醬熬制而成。
4.油炸鯛魚
蚵仔煎，閩南蚵仔煎，不僅是泉州的特色菜，也是閩南、臺灣省、潮汕的經典傳統小吃之壹。
5.泉州肉餡餃子
泉州肉粽子又稱燒臘粽子，是福建特有的地方傳統食品。它起源於福建泉州，是泉州傳統的地方風味小吃。其用料考究，配料多樣，油而不膩，色澤紅黃，以其獨特的風味享譽海內外。
6.泉州鹹飯
泉州鹹飯在泉州十大名小吃排名中有很多種口味，南瓜、蘿蔔、榨菜、芋頭、五花肉丁等。，所以相對來說是有選擇性的，挑選出來的米粒層次分明，吃起來能讓人產生前所未有的滿足感。