原料
糯米粉400克
水420克
江米酒(不壹定是固體)50g
白糖110g
做事的方式
1.將所有原料混合成無顆粒的面糊，室溫放置8-10小時，表面產生許多氣泡。
2.有1鑄鐵平底鍋，1適合炒鍋規格的鍋蓋，1可以放入炒鍋的金屬杯(使用蛋黃酥模具)。
3.1張沾水用廚房紙(用來壹次做1張，刷洗底鍋，去掉五香牛肉幹)。1片廚房紙滴少量油，用來刷洗鍋底，除膠(極少量)。
4.加熱爐溫度控制在3-4的中間(中等超低溫)。蛋奶酥模具裏的水燒開後，拌好面糊，舀壹勺面糊(可根據自己的設備調整)，將兩組面糊倒在炒鍋中間，最好中間有連接。
5.在沒有面糊的鍋裏倒入少量冷水，瞬間產生蒸汽，然後蓋上鍋蓋，用濕棉毛巾封住鍋蓋和炒鍋之間的縫隙，防止蒸汽跑出來。
6.出鍋大概需要1分鐘。用平鏟小心翼翼地鏟出來，兩片米飯疊在壹起。
空間
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健康早餐美味的土豆餅
原料
土豆300克，水300克，小麥粉200克，鹽3克。
做事的方式
1.將土豆去皮後立即切絲放入水中，這樣可以避免土豆變色，和面時也不需要加冷水。
2.將1湯匙孜然粉、1湯匙咖喱醬、3克鹽加入炸好的土豆絲中調味。
3、加入小麥粉，攪拌成均勻的粘度，加入壹些小蔥拌勻。
4、熱鍋加壹勺油，鋪上合適的面糊搖勻，小火加熱3分鐘。
5.翻壹面，再次加熱3分鐘。只要把薯片做得金黃熟透就行了。
空間
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松脆雞蛋軟蛋糕
原料
小麥粉1杯，生雞蛋1個，蔥段適量，鹽適量，水適量。
做事的方式
1.將壹個生雞蛋打在小麥粉中，根據口味加入適量的鹽。
2.逐漸加入適量的水，使面糊變得粘稠。
3.將洋蔥拌入備用料中。
4.炒鍋中倒入少量油，抹勻，倒入合適的面糊，攤成玉米餅。兩面煎好後，出鍋！盡情享受吧。