食材準備:青椒400g(少辣或不辣)大蒜5g。
糖醋汁配料:10g料酒，20g生抽，30g白糖，40g陳醋，50g清水。
制作方法:取壹小碗，將料酒、醬油、白糖、陳醋、清水攪拌均勻備用。先將青椒去蒂，去籽，清洗幹凈，將大蒜拍碎切成蒜沫，鍋燒熱，加入少許食用油，炒青椒，用鍋鏟壓青椒使其大面積受熱均勻，炒至青椒斷皮縮皮起虎皮。
糖醋青椒夏天吃的多，有點像虎皮辣椒。這個糖醋青椒很好吃，非常好吃。有些人不能吃辣。在選擇食材的時候，他們可以選擇菜椒，菜椒比較粗，好吃，不辣。如果有的人喜歡吃辣辣椒！然後妳就可以根據自己的喜好選擇適合自己的辣椒來烹飪了！？
或者妳可以這樣做。太好吃了！選取壹斤左右的鮮柿子椒或菜椒，去蒂去籽，切片，炒鍋預熱，加入植物油，倒入柿子椒切片翻炒，將醬油、米醋、黃酒、白糖放入小碗中，拌勻備用。待辣椒皮微微焦黃爆開，倒入調好的醬料，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，倒入少許米醋翻炒均勻，收汁。
這樣做出來的辣椒酸甜可口，不太辣。它嘗起來非常美味。可以試試！
總之糖醋青椒可以參考腐皮椒的做法。把青椒拍壹下，稍微炒壹下，不用加虎皮。郭油嘉善白糖。白糖炒熟融化後，放少許鹽在辣椒裏，老陳醋翻炒均勻，然後出鍋。