食材：豆油皮100g、辣椒1/2個、圓蔥1/2個、西式香腸/五花肉50g、蒜3瓣、鹽1g、米酒10g、生抽醬油10g、耗油10g、糖2g、醋3g、芝麻油5g、木薯澱粉3g、清水100g；作法1.豆油皮切條，不要太長，非常容易盤繞。圓蔥、辣椒切粗絲，蒜炒羊肝。西式火腿切片。
清燉排骨食材：排骨500克，蔥根1根，姜2片，蒜4瓣，良姜2片，桂丁1塊，八角茴香1朵，油1勺，老冰糖35克，生抽1勺，米酒4-5勺，鹽1勺子。
作法1、排骨冷水入鍋，不蓋鍋蓋燒開，將血沫盡可能撇整潔後，排骨撈起來。2、老冰糖砸碎，鍋中放壹點油，放入老冰糖，用小火糖色，小火慢慢熬，等到糖的焦脆釋放出去，色調也變為淡褐色，把焯焯水的排骨倒進和糖壹起煸炒。
香菇燉雞塊食材：黑椒雞塊適當，瘦豬肉1壹小塊，大棗3顆，平菇5個，生姜片1片，水適當作法：1、黑椒雞塊，豬瘦肉清洗瀝幹水，平菇用小水泡發三十分鐘，大棗清洗裁開；
2、電飯煲裏放2壹杯水的量；3、把黑椒雞塊、豬瘦肉、平菇、大棗、生姜片放入鐵盆裏，放入水，最終放入電鍋裏，蓋上蓋；
耗油水豆腐食材；水豆腐1盒；生雞蛋1顆；調味品；木薯澱粉5g；耗油25ml；生抽醬油15ml；清水30ml；別的；油20ml；蔥段1小把作法1、耗油、生抽醬油、清水混和勻稱待用。
2、水豆腐切片。3、生雞蛋中添加木薯澱粉，拌勻。4、水豆腐裹上雞蛋液，鍋中滾油，把水豆腐煎到外表金黃色。水豆腐嫩嫩的，煎的情況下非常容易碎，要有耐心直到壹面煎到金黃色再輕輕地翻過來哦。