麻婆豆腐我選擇鹵水豆腐做，因為鹵水豆腐有蜂房，比較容易入味。將豆腐切成小塊，用熱水焯壹下。翻炒洋蔥、姜、蒜和胡椒，加入麻婆醬。把豆腐放在鍋裏燉壹會兒。俗話說，魚燉豆腐，勾芡少量水澱粉，鍋上澆香油，撒點香蔥。
本該準備好的麻婆豆腐材料。牛肉末、蔥花、蒜苗、豆瓣醬、紅九酒火鍋底料、辣椒面等等。但是妳說什麽簡單又好吃？
好吧，讓我告訴妳。吃起來很簡單。如果是家裏做的，我覺得沒必要把豆腐切成小方塊。因為切片的時候更容易入味，但又不會太薄。先把豆腐泡在鹽裏。然後蒜苗就可以不用了，買點蔥花就行了。具體步驟如下。
燒熱鍋，加入少許紅油。加入蔥花和蒜末翻炒。家裏肯定有。放壹小塊紅九酒，加壹點豆瓣醬，炒壹會兒加水，就不用放辣椒面了。我也不需要牛肉末把泡好的豆腐在鍋裏煮兩分鐘。加鹽壹點，少壹點，醬油壹點。加入少許味精和雞精。如果妳覺得吃味精和雞精不好，也可以不去管。連煮兩分鐘都不用勾芡，因為家裏沒有澱粉。好的，那很好。簡單又好吃。妳可以自己試試。希望對妳有幫助！