材料
海參、南瓜、高湯、卷心菜
工作方法
1.將南瓜用高湯烤熟，蒸熟後碾成細絨。加入高湯制成腌料，放在盤子裏。
2.把煮好的海參放在鹵汁上，放白菜。
做法二，
材料
材料:海參100g，豬裏脊100g，雞蛋皮20g，幹米20g，香菜15g，鹽，雞精，料酒，醋，醬油，香油，水澱粉，雞湯，蛋清，蔥絲。
工作方法
1，海參切片成大塊，用開水焯壹下，撈出用冷水冷卻。將幹海苔用溫水浸泡，洗凈。香菜洗凈，切段。將蛋皮切成小斜片。
2.裏脊肉切片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、精鹽、醬油、料酒、雞精、香油，攪拌均勻，按口味定大小。
3.鍋內點火，將雞湯、海參、裏脊肉倒入大碗中。另起鍋點燃，加入雞湯、雞精、幹紫菜、料酒、醬油、精鹽，燒開後加入香油、醋，倒入盛有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮、蔥絲、香菜。
練習三，
材料
材料:海參150g、當歸15g、熟地黃25g、玉蘭片50g、雞胸肉100g、魷魚50g、黃瓜50g、胡蘿蔔25g、青蒜段10g。
輔料:料酒，洋蔥絲少許，鹽適量。
工作方法
時間:15分鐘
烹飪時間:120分鐘
1.將海參清洗幹凈，切成段，用開水浸泡，撈出瀝幹水分。魷魚清洗刀具。雞胸肉洗凈切成薄片，玉蘭花切成小塊，胡蘿蔔切成小條，放在盤子裏。
2.將當歸、熟地黃放入土鍋中，註入6碗水，小火煎約1.5小時，去渣，藥汁作湯底。
3.在煎鍋中加熱熱油，加入洋蔥絲炒香。加入雞片炒熟後，加入海參、魷魚、辛夷片、胡蘿蔔條、料酒、青蒜片炒至熟，加入湯底略煮，撒上適量鹽調味。
做法四，
材料
幹海參100克，當歸30克，黃花100克，荷蘭豆100克，百合20克，姜絲10克。
工作方法
1、泡海參的方法:先將海參用熱水浸泡24小時，從下腹開口處取出內臟；放上清水，大火煮50分鐘左右，浸泡在原湯中，24小時後即可煲湯；燒開熱水，放入海參，1分鐘後撈起，可以有效去除海參的腥味。
2.再次起鍋，熱油，爆姜絲，放入泡好的黃花豌豆，加足量水和當歸燒開。
3.最後加入百合和海參，大火煮5分鐘。
4.加入鹽和胡椒粉調味，美味的海參當歸湯就做好了。