想要制作最好吃的曲奇餅幹，我們壹定要用到烤箱、烤盤、裱花袋、打蛋器、油紙、篩網等等。而所需要的材料有低筋面粉，黃油，糖粉，細砂糖，雞蛋。曲奇餅幹的制作方法非常簡單，所用到的材料並不多，是烘焙新手入門必學的壹道點心。
先把150克黃油放在室溫下軟化，加入30克細砂糖和60克糖，用打蛋器打到發白膨漲，在打發的過程中把50克蛋液分三次加入，每壹次加入都要攪拌到黃油和雞蛋完全融合在壹起，再加下壹次。如果想讓制作的曲奇餅幹口感更好，我們可以往裏面加入壹毫升左右的香草精，如果沒有也不加。把200克低筋面粉過篩後加入到打發的黃油裏，用翻拌的方式把兩種食材完全攪拌在壹起。
當我們看到面粉全部濕潤發黃時，就可以停止攪拌了。攪拌好的面糊直接倒入裱花袋內，選擇自己喜歡的花嘴，模具上鋪壹層油紙，在上面依次擠出花紋。烤箱190度預熱，把擠好的曲奇餅幹半成品放入烤箱內，190度烤10分鐘左右，好吃的黃油曲奇餅幹就制作完成了。我們在制作這道甜品時需要註意，加入雞蛋時千萬不能著急，否則會出現蛋油分離的情況。
黃油大約攪拌5分鐘左右即可，如果打的時間太久，反而容易導致黃油曲奇制作失敗。如果想要吃其他口味的曲奇餅幹也可以，比方說用30克可可粉或抹茶粉來代替面粉，這樣制作出來的曲奇餅幹就是巧克力曲奇。因為烤箱脾氣不同，所以我們應該根據具體情況來適當減少增加烤制時間，看到曲奇上色基本上就可以拿出來了，尤其是在烤制的最後幾分鐘，壹定要在旁邊看著。