材料
500g面條，3片白菜葉，2片菠菜，2個雞蛋，1根蔥，3瓣蒜，醬油，醋，胡椒粉，姜粉，鹽，植物油。
工作方法
1，白菜絲，菠菜洋蔥切片，蒜泥。
2、把鍋裏的水燒開，燒開。
3.將面條煮至八成熟，取出放入盛有冷水的盆中。
4.取另壹鍋熱植物油，倒入打好的蛋液。
5.炒雞蛋，用剩油炒白菜，菠菜，洋蔥。
6.蔬菜切好後，放入雞蛋塊，加入花椒粉、姜粉、鹽。
7.取出面條，瀝幹水分，放入盤中。
8、翻炒蔬菜和面條，沿鍋底放入蒜末，加入適量醬油，翻炒均勻。
9.最後煮醋，關火，攪拌均勻後出鍋。
10那天臨出鍋的時候切了壹根火腿腸放裏面，味道還不錯。
技巧
1，面條煮水，這是必須的，否則面條會粘粘的，不好吃，不美觀。
2、很多蔬菜可以用來炒菜，營養又好吃。
3、大蒜其實可以切塊和蔬菜壹起炒，但是這樣壹來，大蒜的香味會大打折扣。
4、醬油是用來上色的，喜歡辣的朋友可以加壹勺辣椒粉或者青椒。
5、面條不易消化，壹般中午吃比較好。
6.吃完面，壹定要喝點面湯。我爺爺很久以前就說過“原湯就是原菜”，對胃沒壞處。