配料:面粉、雞蛋、油條、洋蔥、蘿蔔幹、醬。
練習:
1.洋蔥洗凈切段，面粉加適量水，攪拌成面糊；
2.鍋裏抹壹層薄薄的面糊，攤平；
3.火，在面糊成型前打好雞蛋；
4.用勺底擦幹凈，撒上蔥花；
5.大火，讓雞蛋煎至7、8分熟；
6.翻面裹上醬料，放入蘿蔔和油條；
7.把煎餅卷起來。
胡蘿蔔煎餅
材料:面糊、雞蛋、胡蘿蔔、蔥花。
練習:
1.面糊加入冷水攪拌成糊狀，放置壹會兒；
2.讓面粉和水完全溶解，然後加入雞蛋打散；
3.胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲，加入面粉和雞蛋糊中，用鹽、雞精、白胡椒粉拌勻；
4.熱鍋放油，平放兩勺面糊，中火慢煎至八成熟，再大火煎至自己喜歡的脆度。
韭菜雞蛋煎餅
配料:面粉、雞蛋、韭菜、鹽、水。
練習:
1.韭菜洗凈切碎備用；
2.取適量面粉，將雞蛋打入面粉碗中，加入適量鹽；
3.加入適量的水，攪拌成均勻順滑的面糊；
4.將剁碎的韭菜放入面糊中攪拌均勻；
5.鍋中放少許油，加熱；
6.將壹大勺韭菜雞蛋面糊倒入鍋中，然後晃動鍋，鋪在鍋底；
7.設置壹邊。煎餅離鍋後，迅速將煎餅翻面，煎至另壹面熟透。
土豆煎餅
配料:土豆、洋蔥和辣椒粉、黑胡椒、鹽。
練習:
1.將土豆切絲，洋蔥切絲；
2.加入辣椒粉、黑胡椒粉、鹽拌勻；
3.熱鍋放油，放少量土豆絲；
4.小火慢煎，用鍋鏟壓平；
5.邊煎邊翻，最後撒上蔥花。
香蕉雞蛋牛奶煎餅
配料:雞蛋、香蕉、面粉、牛奶。
練習:
1.香蕉去皮切片；
2.將面粉放入碗中，將雞蛋打入面粉碗中，倒入適量牛奶攪拌；
3.熱鍋後刷壹層油；
4.將面糊倒入鍋中，快速轉動鍋體，將面糊鋪在鍋底，煎至兩面金黃。
面條煎餅
配料:掛面、雞蛋、香油、青椒、黃瓜、豆瓣醬、醬油、色拉油。
練習:
1.做成混合物，壹勺醬油加兩勺豆瓣醬，加三五滴香油，攪拌均勻；自制菜單
2.加入剁碎的青椒和黃瓜，掛面煮至七成熟，取出色拉油攪拌均勻；
3.熱鍋放油，放掛面，炸兩分鐘；
4.雞蛋打散，均勻倒入鍋中，小火煎至底脆；
5.表面刷油，翻炒至熟，表面刷壹層醬；
6.從中間折起，煎壹兩分鐘；
7.取出鍋，切塊。
墨西哥卷餅
配料:玉米粉、水、玉米油、雞蛋、鹽。
材料:
1.雞蛋、水、油、玉米粉混合，加少許鹽拌勻；
2.熱鍋放油，加入壹勺面糊，煎至微黃；
3.翻面煎另壹面至微黃。
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