Cod實踐
壹.紅燒鱈魚
生產步驟:
1.鱈魚自然解凍，去鱗，洗凈，切塊。
2.準備壹個碗，加入澱粉，倒入水攪拌成水澱粉。
3.將鱈魚塊放入碗中。
4.燒熱炒鍋，倒入油。加入魚塊，煎至黃色。
5.加入八角和花椒，翻炒，倒入料酒。
6.加入紅燒醬油，倒入適量溫水，大火煮。
7、加鹽調味，等湯汁收汁。
第二，清蒸鱈魚
生產步驟:
1.鱈魚洗凈切片，姜切片，洋蔥切末，大蒜切末。
2.將鱈魚片放入盤中，加入姜片。
3.準備壹個蒸鍋，倒入足夠的水，放在盤子裏，大火煨至熟。
4.燒熱鍋，倒入橄欖油，爆香蒜末和姜片。
5.加入澱粉和芝麻油，煮制成醬。
6.在魚片上撒上蔥花，淋上醬汁。
第三，煎鱈魚
生產步驟:
1.鱈魚洗凈切塊，蒜、蔥、姜切末。
2.準備壹個碗，加入大蒜、姜和姜末。
3.加入胡椒粉和鹽，倒入植物油拌勻成醬。
4.將鱈魚塊放入醬汁中腌制1小時。
5.燒熱炒鍋，放入魚塊，慢火煎至兩面發黃。
第四，糖醋鱈魚
生產步驟:
1，鱈魚洗凈切塊，洋蔥洗凈切絲，洋蔥切段。
2.用白醋、米酒、鹽、澱粉和胡椒粉腌制鱈魚片。
3.用紅薯粉把魚包起來。
4.鍋燒熱，倒入食用油，放入魚塊，炸至黃色，撈出備用。
5.鍋中留少許油，爆香蔥，放入蔥絲翻炒。
6.加入糖醋醬，加入炸好的鱈魚塊翻炒至熟。
五、香辣鱈魚
生產步驟:
1.鱈魚解凍，洗凈切塊，胡蘿蔔洗凈切絲，青椒切絲，生姜切片。
2.鍋燒熱，倒入食用油，放入鱈魚，炸至黃色，即可食用。
3.鍋中加入少許油，爆香姜片，放入辣椒醬翻炒，放入鱈魚翻炒。
4.倒入高湯，加入適量的糖，蓋上鍋蓋，小火煨。
5.加入胡蘿蔔和青椒翻炒。
6.最後加鹽調味翻炒片刻出鍋。