這道菜味道酸甜，制作簡單，營養豐富，是壹道非常健康的家常菜。
番茄有減肥、緩解疲勞、增進食欲、改善蛋白質消化、減輕腹脹和消化不良的作用。它含有大量的番茄紅素，番茄紅素是壹種能使番茄變紅的天然色素，具有抗氧化和清除自由基的作用。
特定生產方法
第壹步:準備食材。菜花500克，西紅柿2個，蔥，姜，蒜。
第二步:在番茄上面劃壹個十字刀，然後放入開水鍋中焯壹下，然後取出冷卻去皮待用。
第三步:把花菜切成小塊，西紅柿切丁，蔥、姜、蒜切末備用。(切好的菜花最好用淡鹽水泡半個小時，這樣吃起來更放心。)
第四步:將花菜放入沸水鍋中焯1分鐘，撈出備用。
第五步:鍋中倒入適量的食用油。油熱後，將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第六步:在鍋裏翻炒西紅柿丁。
第七步:往鍋裏放兩勺番茄醬，攪拌均勻。
第八步:將1湯匙糖和半湯匙鹽放入鍋中，然後將西紅柿煮至軟爛。
第九步:在鍋裏翻炒花椰菜。
第十步:收汁，然後往鍋裏放半勺雞精，攪拌均勻後即可食用。
第二道菜:番茄豆腐
番茄豆腐，這道菜清淡嫩滑，酸甜可口，開胃，是超級健康的家常菜。成分也很普通。簡而言之，它看起來非常簡單，很容易制作。
特定生產方法
第壹步:準備食材。65438+嫩豆腐0塊，西紅柿2個，蔥蒜適量。
第二步:在番茄上面畫壹個？十個？字刀，然後放入開水鍋中燙掉西紅柿的皮。
第三步:西紅柿去皮切丁，豆腐切塊，蔥蒜切末備用。(首先，最好把西紅柿切成片。其次，切好的豆腐要用鹽水浸泡15分鐘，這樣可以防止油炸時豆腐碎掉。
第四步:鍋中倒入適量的油。油熱後，將蔥蒜末放入鍋中翻炒出香味。
白糖可以軟化西紅柿的酸味。也可以加2勺番茄醬。
第六步:將1碗水倒入鍋中，轉小火煮5分鐘，直到番茄丁全部溶解在湯汁中。
第七步:將豆腐塊放入鍋中，然後加入1湯匙鹽調味，再小火燉1-2分鐘。(豆腐入鍋後，可以用振動鍋代替鏟子翻，這樣不容易把豆腐炒熟。)
第八步:鍋中倒入少許水澱粉，再次煮沸後即可食用。