用料
菠蘿 半個
瘦肉 600克
番茄 1個
燈籠椒 半個
雞蛋 1個
生粉 適量
番茄醬 3勺
白胡椒粉 1勺
生抽 2勺
糖 1勺
白醋 2勺
鹽 適量
咕咾肉（菠蘿燒肉）的做法步驟
步驟 1
菠蘿處理好，切塊，用鹽水泡上，燈籠椒切塊
步驟 2
番茄切丁放在碗裏，加入白醋、白糖、番茄醬，詳細用量可根據個人口味調整
步驟 3
瘦肉洗凈切塊，加入生抽、鹽、胡椒粉，腌半小時左右
步驟 4
腌好的瘦肉裏打入壹個雞蛋，攪拌均勻，再給瘦肉塊裹上生粉，盡量裹均勻
步驟 5
熱鍋倒油，開大火，油裏插入筷子有密集小泡時便可將肉塊下鍋
步驟 6
炸3~4分鐘，不關火，將肉塊撈出控油
步驟 7
鍋中油倒出，將準備好的番茄丁倒入鍋中翻炒，炒出汁水後加菠蘿和燈籠椒，翻炒壹小會兒，關火，倒入炸好的肉塊，使醬汁均勻地裹在肉塊上
步驟 1
菠蘿處理好，切塊，用鹽水泡上，燈籠椒切塊
步驟 2
番茄切丁放在碗裏，加入白醋、白糖、番茄醬，詳細用量可根據個人口味調整
步驟 3
瘦肉洗凈切塊，加入生抽、鹽、胡椒粉，腌半小時左右
步驟 4
腌好的瘦肉裏打入壹個雞蛋，攪拌均勻，再給瘦肉塊裹上生粉，盡量裹均勻
步驟 5
熱鍋倒油，開大火，油裏插入筷子有密集小泡時便可將肉塊下鍋
步驟 6
炸3~4分鐘，不關火，將肉塊撈出控油
步驟 7
鍋中油倒出，將準備好的番茄丁倒入鍋中翻炒，炒出汁水後加菠蘿和燈籠椒，翻炒壹小會兒，關火，倒入炸好的肉塊，使醬汁均勻地裹在肉塊上