恰逢周末，我們壹家人去農家樂摘，順便滿足了小朋友拔蘿蔔的小心願。我發現所有的采摘家庭，把蘿蔔拔出來，直接把蘿蔔葉子扯下來扔掉，只把蘿蔔帶回家。我看了很可惜。我撿了壹些葉子在家做，很受家人歡迎。
從我記事起，小時候家裏種的白蘿蔔，每次到了收獲的季節都舍不得扔掉。都是晴天收起來曬幹成幹菜葉，冬天可以慢慢吃。尤其是在物質還沒有那麽豐富的年代，物流也沒有現在這麽發達，所以冬天能吃的蔬菜也就那麽幾樣，經常吃幹菜葉補充維生素。其實，蘿蔔葉含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等。，而且含有較多的維生素和礦物質，口感也不錯。總覺得扔掉它們很可惜。
油炸蘿蔔葉
配料:蘿蔔葉、剁椒、蒜、鹽、蠔油、雞精。
練習過程:
第壹步:蘿蔔葉容易藏泥，先沖洗幹凈，去掉所有發黃有蟲的葉子。如果買新鮮的蘿蔔，很多還會帶壹些蘿蔔葉，但是有些賣家會嫌棄帶葉的蘿蔔不好賣，通常會拉下來。如果他們對店裏比較熟悉，就應該回去炒，又好吃又不花錢。
第二步:水燒開後，放入蘿蔔葉焯2分鐘。如果葉子比較嫩，可以減少漂燙時間。如果葉子變色，可以去掉冷水，然後瀝幹水分。
第三步:準備幾片大蒜，然後把焯水的蘿蔔葉切碎備用。
第四步:鍋熱後，倒入油，放入蒜片和剁椒，炒香後放入蘿蔔葉，翻炒幾下，加入蠔油和鹽調味，再次翻炒均勻，再放入雞精即可食用。