我坦白我和老公是那種餓了就開始做飯的人，而不是提前準備的人。我們兩個藝術家都害怕“未雨綢繆”這個詞。其實我們對理財還是挺精通的，但是我們計劃周壹周四吃完飯？那根本不可能。如果妳是這樣的人，這裏有壹個30分鐘就能吃完的周日晚餐:速食花生面！
花生面的制作技巧！
周末，我和老公盡量選擇壹些快速簡單的晚餐。這些花生面30分鐘就能吃完！這個食譜的靈感來自我們在當地農貿市場買的納帕卷心菜和紅辣椒。這裏有幾個制作的小技巧！
花生醬用烤芝麻油！壹定要用烤過的香油，不要用普通的香油。烤過的油有更多的堅果味，可以用來做醬。
用我們的技能“煮”蔬菜！我們應該使用我們最喜歡的技術，而不是弄臟另壹個鍋來煮卷心菜和青椒。面條煮好後，將蔬菜放入濾網，然後直接在上面瀝幹面條。開水的熱量會“煮”蔬菜，讓它們變得很嫩。這是壹個天才的技能，我們喜歡在食譜中使用它。
飾品必不可少。倒入壹些鮮榨的酸橙汁，香菜和切碎的花。這碗花生面很討喜！
蕎麥面條不含面筋嗎？無麩質替代品有哪些？
這種花生面條的配方是無麩質的，如果妳確定妳買的蕎麥面條不含面粉的話！蕎麥面是用蕎麥粉做的，不含麩質。但是很多品牌的面條也會添加壹點全麥面粉。壹定要檢查包裝上的成分！妳也可以使用米粉作為另壹種無麩質的選擇。
制作優質花生醬的關鍵
這個花生面是花生醬做的，太完美了！花生醬裏有什麽？這個的秘密在於它同時帶來了許多味道:濃郁、奶油、辛辣、堅果、鹹、甜、辣。這是醬的關鍵。
花生醬(純天然)作為豐富的奶油基礎。
醋味米醋
烤芝麻油，帶來堅果的味道。
醬油(或者沒有大豆的液態氨基)使口感和鹹味更加復雜。
楓糖漿，有點甜。
妳可以有壹些老教母。
納帕白菜是什麽？
這個食譜需要納帕卷心菜:。納帕白菜是什麽？納帕白菜(也叫大白菜)是淡綠色的長方形。它的莖又粗又脆，葉子是黃綠色的。當然，這些在我們普通市場都可以很容易買到。
在這個食譜中，妳能用綠色卷心菜代替大白菜嗎？答案是否定的。大白菜味道溫和，質地細膩，這使它特別適合這種食譜。有可能的話，盡量找大白菜！
這種花生面條的配方是:
佐料
將納帕卷心菜搗碎，切成絲(視食物量而定)。
1紅辣椒
1/4杯香菜，切碎。
1/4杯花生醬
1/4杯米醋
3湯匙烤芝麻油。
3湯匙醬油
1湯匙楓糖漿
1茶匙辣醬
12盎司蕎麥面條(尋找100%蕎麥面條或米粉作為無麩質選擇)
兩個酸橙
1/2杯碎花生
解釋
卷心菜被切成絲。將紅辣椒切片。將芫荽切碎，留作裝飾。
把鍋拿來燒水。
在壹個小鍋裏，將花生醬、米醋、烤香油、醬油、蜂蜜和老幹媽醬攪拌均勻。用小火將調味汁煮至溫熱並略微變稠。
水燒開後，按照包裝說明煮面條。
同時，把紅辣椒放在水槽上的濾網裏。面條煮熟後，瀝幹水分，蓋住漏鬥中的紅椒，使紅椒微熟。將面條、青椒和卷心菜轉移到壹個碗裏，加入調味汁，翻炒至混合。
上菜的時候可以用切碎的香菜和鮮榨的酸橙汁(必備！)和很多花生來裝飾。