先看有沒有市場，看市場供求，看競爭對手的價格，商品進價，營銷方式。然後扣除房租和其他雜費。為了盈利。要我說的話，妳在菜市場的話，壹斤肉最多能賺2塊錢，壹斤菜看起來也就5-6毛。
那妳壹定要保持菜品的新鮮。通過妳店的優勢，壹定要展示出妳的菜品的新鮮，幹凈，衛生。同時建議妳可以通過包裝銷售，類似於大型超市的包裝價銷售，方便快捷，也能提高利潤。
在每個時間段，妳都需要清楚的知道什麽蔬菜性價比高，利潤大，不能定期賣同樣的蔬菜。除非妳貨很多，想高利潤，否則必須直接從種菜的地方買，或者從農民那裏挨家挨戶買。不想跑，就得去大菜場采購。從大菜場進貨基本無利可圖，只能在小區樓下賣才能盈利。如果小區樓下沒有小菜場，只能在超市租壹個300到400平米左右的櫃臺，也要花壹筆錢。妳手裏可能基本沒錢了。
其實只要妳不怕吃苦，有壹個能吃苦耐勞的身體，妳就會找壹個遠離農貿市場的門面，在人口密集的居民區從事賣菜的小生意。因為食物不像水果那樣可以食用，所以人壹日三餐是必須的，包括賓館、工地、飯店、學校食堂等等。所以在生鮮中，蔬菜生意是購買力最強的生意，但也可能是要求最高、最辛苦的工作。
通過積累和沈澱，妳就知道怎麽操作了。然後再決定是否租店面賣菜。我有壹個開店賣菜的好朋友。壹開始我很自信。投入大量資金。最後發現菜賣不出去，太爛了。最終以失敗告終。買食物不像賣其他東西。