地爐晚餐是斐濟最傳統的菜肴，其特點是遵循最原始的烹飪方法，完美展現海洋和島嶼的混合味道。它通常是在節日或重大日子準備的。這道菜的原料壹般有芋頭、木薯、山藥、魚蝦、雞肉、甲魚肉等。首先將原料洗凈，撒上鹽和香料，然後用椰葉包裹。然後，將石頭或石板裝入預先挖好的烤箱(有時在地上挖個洞)中加熱。然後，把包好的食物用椰葉綁牢，放在石板上，最後蓋上厚厚的椰葉，食物就慢慢等著了。
2.斐濟飲料
飲料在斐濟不僅是生活必需品，也是壹種主要的飲食趨勢。世界頂級礦泉水斐濟水起源於斐濟。到了斐濟，幾乎每天都喝這種礦泉水。喜歡啤酒的朋友推薦試試斐濟苦和斐濟金。口味很符合中國人的飲用習慣，價格也不貴，和本地可樂差不多。斐濟的酒吧很多，雞尾酒也有很多種。喜歡喝壹點的朋友壹定不要錯過斐濟的特色雞尾酒。這裏的雞尾酒采用新鮮的熱帶水果，混合濃郁的威士忌和藿香，色、香、味俱佳。如果不知道喝什麽，推薦品嘗壹下正宗的斐濟特色飲品Fijian Punch。
3.卡瓦酒
卡瓦原本是斐濟部落出征前的祈福儀式中長老們準備的飲料，希望能給大家帶來勇氣與和平。後來逐漸成為類似苗族人喝酒的歡迎儀式。卡瓦其實不是傳統意義上的谷物釀造的酒，而是用當地的壹種植物(據說是胡椒樹)的根磨成粉末，然後浸泡在水中飲用。味道是由水量決定的。雖然不是酒精，但能讓人有麻醉的感覺。據說喝多了的人會完全癱瘓，不能動彈，雖然頭腦很清醒。卡瓦是斐濟的部落文化，也是最隆重的儀式之壹！在斐濟，如果不去嘗試，會有些遺憾。
4.生魚沙拉Kokoda
“Kokoda”是公認的南太平洋美食第1號入門級榜單。到了斐濟，第壹道開胃菜非他莫屬！Kokoda是斐濟特色的生魚沙拉，充滿熱帶海島風味。這道菜會選擇新鮮的魚，切片，用特殊的食材腌制，然後和蔬菜、水果、椰肉、椰奶等原料混合，加壹點檸檬汁和香草，有的還會加壹點檸檬絲和胡椒。最後攪拌均勻，裝在椰子殼裏食用。口感酸甜，也可以作為獨特的主菜，搭配開胃酒食用更美味。
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