步驟:
1.首先將鮑魚清洗幹凈，用刀將殼取出洗凈備用。取出內臟，清洗幹凈，用花刀將鮑魚放入殼中。大蔥切段，蔥葉切段，姜切成姜絲，蒜切末。
2.將鮑魚放在盤子裏，放上姜絲和蔥絲。
3.鍋中倒入清水，將鮑魚上碟蒸5分鐘。蒸熟後，把蔥段夾出來，撒上蔥花備用。
4.鍋裏放油，放入蒜，炒至金黃色。香味溢出後，蓋在鮑魚上，再倒入蒸好的魚和醬油即可享用。
番茄醬燜鮑魚
食譜愛好者:長笛
鮑魚6只，150g菜心，油，蒸魚豆豉，番茄醬，蠔油，糖，蔥姜蒜，鹽。
步驟:
1.準備原材料
2.用刷子把鮑魚擦幹凈，把軟件和外殼都擦幹凈。
3.然後用水沖洗，妳會發現此時的鮑魚白了很多。
4.把刀子插進鮑魚殼。
5.把整塊軟件分離出來，翻壹翻，就會發現鮑魚的內臟。
6.然後取出，只留下貝類。
7.漂洗過的鮑魚和貝殼可以用來烹飪。
8.在鮑魚肉上劃刀，蔥、姜、蒜分別切碎備用。
9.將鮑魚放回殼中，撒上蔥姜末。
10.均勻倒入少許蒸魚和醬油。
11.將鍋放入冷水中，燒開後立即關火，燉幾分鐘。
12.將油菜核放入沸騰的鍋中煮熟，在水中加入壹勺鹽和幾滴油。
13 .蒸鮑魚
14.焯水後撈出瀝幹水分，放在盤子裏，把蒸好的鮑魚放進去。
15.鍋裏放壹點油。油熱後，放入蒜末炒香。
16.加入壹茶匙番茄醬、壹茶匙蠔油和半茶匙糖打成汁，關火，撒在蒸好的鮑魚上。
醬鮑魚
食譜愛好者:梔子花司馬
2個大鮑魚，油，1勺鮑魚汁，2g糖和蒜。
步驟:
1.準備好所用的食材。
2.去除鮑魚的內臟。
3.用清水沖洗。
4.在鮑魚上劃十字刀切出味道。
5.鮑魚汁加少許糖和適量水，拌勻備用。
6.大蒜去皮，剁成蒜末。
7.將鮑魚放入沸水鍋中。
8.大火蒸5分鐘，如果鮑魚小壹點，只蒸3分鐘。
9.拿出來放在盤子裏。
10.另起鍋，放油，放入蒜，翻炒。
11.倒入鮑魚汁，煮至濃稠。
12.將煮好的鮑魚汁澆在鮑魚上。