四喜蒸餃是很多人在家宴裏面都會做的壹道美食，因為這道美食，不僅特別的好吃，而且外觀特別好看，最重要的是它有壹個美好祥和的寓意。所謂四喜，就是指在蒸餃四個大角裏面放入四種不同的食物碎，紅黃青黑紅四種顏色放在壹起，就形成了四喜蒸餃。
四種餡料放到蒸餃的四個大角裏面，顏色特別漂亮
紅色指的就是火腿碎，黃色指的就是蛋黃碎，黑指的就是木耳碎，青指的就是各種青菜碎，這四種東西放在壹起，顏色特別的好看，蒸餃中間我們還要放上壹些拌好的肉餡，然後上鍋去蒸，那麽四喜蒸餃就蒸好了。小編第壹次看到四喜蒸餃是在向往的生活裏面，也就是黃磊老師教謝依霖，劉憲華做的，就是四季蒸餃，顏色真的是非常漂亮，而且，那個四喜蒸餃皮是特別晶瑩的，我們在家裏面也可以學著做。
四喜蒸餃顏色漂亮，口感豐富首先我們要把面給活好，和面的方法，和我們平常在家裏面和餃子面是壹樣的，水要少放，這樣才能包的更緊實，而且，如果懶得去弄餃子面，也可以直接就用餛飩皮，也是可以的，我們先把豬肉剁成肉餡，肉餡裏面加上醬油生抽，還有各種各樣的調味品，把它入味，入味之後，放到壹邊。隨後，我們就可以準備火腿、青菜、雞蛋、木耳，我壹般用的青菜是菠菜，也有的時候會用壹些青豌豆，當然，有的時候這個雞蛋實在來不及炒，也會用玉米粒去代替，木耳提前要泡發，雞蛋要把它用少油炒出來，壹定要炒散，並在其中加入壹定的食鹽，讓它更有味道。
我們把這四樣食材切成碎碎之後，就可以把它包進這個蒸餃裏。包法可能需要大家格外註意壹下，我們拿起來壹張圓圓的餃子皮，隨後，先在中間放壹點入味肉餡，然後，把整個餃子皮從上面到下面、左面到右面，把餃子皮捏在壹起，隨後就可以明顯看到的四個大角，在裏面放入我們剛才切好的這些碎碎，上鍋蒸15分鐘就可以出鍋了，味道非常的好，層次非常豐富，吃到嘴裏面絕對是壹種味蕾上面的享受。