草魚蛋白質豐富，肉質細嫩，營養豐富，老少皆宜。如果還是喜歡酸甜的感覺，也可以試試番茄醬做的魚，吃起來酸酸甜甜的。喜歡的家長都可以試試，既營養又好吃，很不錯。
魚塊1燉魚塊的家常做法隨機
配料配方
主要成分:
草魚300克
配件:
適量的油
壹點醬油
花椒
料酒適量
生姜適量
適量的糖
適量的鹽
八角茴香
大蒜適量
步驟:
1.將草魚片用開水焯壹下。
2.炒蔥花
3.加水後加入海天醬、醬油、花椒、八角、料酒、姜、蒜、糖。
4.將湯燒開，倒入草魚塊。
5、低熱燉15分
6、加鹽，燉湯。
7、平底鍋和盤子
技巧
魚頭和魚尾直接用水煮成湯，只燒魚塊，制作方便，吃起來利落，避免了對魚頭的占用。幹澱粉在炸魚塊前直接用，酸菜魚的湯不要倒掉，回鍋後直接加入魚塊中，避免浪費。魚塊回鍋後盡量不要翻動，以免碎掉。
用母乳時少放鹽；烹飪魚、蝦等水產品時，不需要放味精，因為它們有很好的風味。
煎的時候，把魚尾拎起來，邊煎邊把魚身澆上熱油，定型後再浸油。
巧妙地去除魚腥味:
1.將魚去皮、開膛、洗凈後，放入盆中，倒些黃酒，可以去除魚的腥味，使魚的味道鮮美。
2、鮮魚剖開洗凈，用牛奶浸泡壹會兒既能去除腥味，又能增加鮮味。
3.吃完魚，嘴裏有味道的時候，嚼個三五片茶，立馬覺得新鮮。
家常做法的魚塊2糖醋魚塊
配料配方
主要成分:
草魚250克
面粉50克
發酵粉5g
番茄醬30克
蠔油10g
配件:
適量的油
適量的鹽
澱粉適量
料酒適量
生姜適量
步驟:
1.將草魚切塊，用鹽和料酒腌制半小時。
2、面粉、泡打粉、少許鹽、兌適量水，在容器中攪拌均勻。
3.將魚倒入容器中，均勻地塗上面糊。
4.鍋熱至六成，將魚塊煎至表面微黃。
5.取出並排出機油。
6.在碗裏放壹湯匙番茄醬。
7.加入少許蠔油和澱粉拌勻。
8.鍋底放油，爆香姜絲。
9.將炸好的魚塊倒入鍋中，小火翻炒壹分鐘。
10，倒入第七步的醬料，小火翻炒使魚塊均勻沾上醬料，文火煮兩分鐘，入味。