湯原1
大約從宋代開始，中國人在元宵節吃湯圓。明清以後，江南人還在冬季的至日上用湯圓祭拜祖先和爐竈。魯谷在《賈青錄》(1830)卷十壹中記載:“碧湖將面粉磨成球，因內有糖、肉、豇豆糊、葦絲，為先祭竈之品，故稱‘冬至日球’。
其中，湯圓分大小不同。有餡的大的叫飯團，是晚上祭祖的供品，沒有餡的小的是早上祭祖的供品。
吃湯圓的註意事項:
盡量不要加糖。
湯圓的熱量相當高。如果吃湯圓的時候加糖，消耗的熱量會相當驚人，所以吃湯圓的時候不要加糖，也不要喝甜湯。
煮比炸好。
湯圓油炸後熱量加倍，容易上火。最好把它們放在水裏煮。
不要多吃。
湯圓的主要原料比較粘稠，不易消化，要適量食用。貪吃太多可能會引起消化不良，腹脹，胃痛。
三高人群吃湯圓腰子。
湯圓的熱量和含糖量都比較高，高血壓、高血脂、糖尿病患者食用湯圓要謹慎。
老人和小孩不宜多吃。
老人和小孩腸胃功能較弱，而湯圓不易消化，不宜多吃。同時，老人和小孩吃餃子也不要太著急，否則可能會因為吞咽而窒息，造成窒息。
2.烤肉
在冬季的至日，大多數廣東人都有“加菜”吃冬季至日肉的習俗。其中，烤肉是廣東人在冬季至日餐桌上不可或缺的傳統食物。全家人準備壹些臘肉和香腸在祭奠完祖先後食用，以祈求來年能來鴻運當頭。
臘肉不再只是香腸，還有臘魚、臘肉、臘鴨、臘雞等。壹鍋又油又好吃的臘肉煲仔飯很容易俘獲人們不斷追求美食的心。
3.甜味藥丸
相傳，漢代的冬季至日就有“飲酒載菜，向老人進貢”的習俗。自宋元以來，就流行吃甜丸。甜丸不僅是由糯米粉和水丸制成的甜湯，也是冬季至日最具代表性的食物。在冬季至日之前，農民的家庭主婦們紛紛制作糯米粉(現在多為機械卷制)，有的交換需要的物品作為禮物送給親朋好友。
在冬季至日的早晨，家裏的大人和孩子常常圍坐在壹個竹葫蘆或大盤子周圍，每人事先提取壹個用糯米粉和水混合制成的粉球，用雙手搓成彈子，稱為“冬季至日丸”。“冬季至日丸”象征著歲末闔家團圓。有的“冬至日丸”裏還夾有橘餅、冬瓜糖、豆沙，俗稱“鴨媽媽杯”，“冬至日丸”可以隨意揉搓大小不壹，是“公孫丸”的好兆頭。在潮汕，有壹句民間諺語“冬至日丸，壹吃就過年”，俗稱“添年”，意思是雖然年沒過，但大家都添了壹年。
4.九層蛋糕
臺灣省還保留著在冬季至日吃九層糕祭祖的傳統。糯米粉揉成象征吉祥如意的雞、鴨、龜、豬、牛、羊等動物，再放入蒸籠中分層蒸熟，以示不忘祖先。
在臺灣省，冬季節“補冬”也很常見。在冬季節日的前壹天，晚飯後，各家各戶在大廳裏搓圓。在古代，搓圓是禁止說不祥的話的。搓圓餃子後，要補過冬。年糕是其中的壹種補充。甜年糕要加桂圓肉幹。鹹年糕包括羊肉糕和紅米糕。還有八寶燉公番鴨、公雞、甲魚。
5.蘭姆糕
按照江浙壹帶的傳統，冬天的至日會是壹場盛宴，參與的人很多，非常隆重。在雲南，也有在冬季至日吃糍粑的習俗。而且每當祭祖或者重大節日，或者婚喪嫁娶，都要做糍粑。所以在我們老家，糍粑被稱為“大糍粑”，現在常見的餃子被稱為“小糍粑”還帶點不屑。
制作前將糯米洗凈，放入電飯鍋中蒸熟，然後趁熱快速倒入石臼中。兩三個人拿著壹個大木錘，使勁使勁地捶，另壹個人不停地用手翻，讓它捶得均勻。打到又粘又嫩，趁熱用手迅速揉成小塊，放入早已準備好的豆糖粉中隨意攪拌幾下，即可食用。它的味道又香又好吃。
6.豆腐
冬天的廣西至日，吃豆腐包子，把豆腐煎成空心，把肉放進去蒸。在常州，人們壹直流傳著在冬季至日前夕吃蔥燒豆腐的習俗。而且有句諺語叫“吃個熱冬，別吃個凍冬”。
每到冬天的至日，南京家家戶戶都要吃蔥，做豆腐。有“逗富”和“發跡”的意思。與南京相似，泰州、揚州、南通的冬季至日習俗大體相同。
7.紅豆糯米飯
在我國的江南水鄉，冬天至日的晚上，全家人聚在壹起吃紅豆和糯米飯是壹種習俗。相傳，* * *龔是壹位多災多難的才子，死在的冬天。死後成為疫鬼，繼續禍害百姓。然而，這種疫鬼最怕紅豆，所以人們在冬季的至日上煮紅豆和糯米，以驅除疫鬼，防止災難。
紅小豆和糯米的比例是1: 2.5。將紅小豆放入沸水鍋中(紅小豆與水的比例約為1: 5)。煮至八成熟，取出。另外，把糯米洗幹凈後，放在煮紅豆的湯裏浸泡壹晚。第二天，將糯米和紅小豆攪拌均勻，放入蒸籠蒸40分鐘左右，即可食用。
8.姜汁鴨
至日冬季最有特色的食物是閩臺的姜母鴨。這壹天，當地人會用番鴨和姜汁燉壹鍋滋補鴨湯，壹來驅寒強身，二來增加喜慶氣氛以求吉祥。
廈門人喜歡在冬天的至日吃姜母鴨進補。姜母鴨是用壹整片老姜燉的(不用切)。據說生姜對身體有好處，能暖胃補腎。有很多方法可以做到這壹點。比如也可以和四物(當歸、黃芪、熟地黃、白芍)壹起燉，或者和枸杞、人參壹起燉。紅棗是不可或缺的，黑棗和紅棗都可以。中醫認為，大棗能益氣補腎。
9.米糕
新年蛋糕，新年蛋糕。吃年糕是為了贏得“壹年比壹年高”的彩票。從清末到民國初年，杭州人總是在冬天的至日上吃年糕。最極端的吃法是壹日三餐，不漏壹餐。早上吃麻粉白糖蒸年糕，中午吃油冬菜炒年糕，冬筍肉絲。晚餐是年糕配芥末，肉絲和筍絲湯。
打年糕曾經是全村的壹件大事。每年農歷十二月中旬，大家聚在壹起，自帶米線，按照先到先得的統壹順序制作。每次打年糕都要提前開個會，跟人員明確面粉、燒爐、裝籠、打等流程的分工，日夜不停地打，直到各家的年糕打好為止。場面非常壯觀。