患糖尿病後，患者除了按時服用降糖藥物進行治療外，還要註意飲食的調整。壹些高糖的食物和飲料不宜攝入，壹些高鹽、高油、高膽固醇的食物也要控制。
對於糖尿病患者來說，飲食上確實需要多吃蔬菜，每餐都要配壹些新鮮的蔬菜。
蔬菜中含有的多種抗氧化維生素和膳食纖維成分，可以改善患者的代謝功能，達到輔助降血糖的效果。
苦瓜
苦瓜中含有苦瓜皂甙，壹種類似胰島素的物質，具有明顯的降血糖作用。這種物質可以促進碳水化合物的分解，將多余的碳水化合物轉化為能量，提高機體的新陳代謝。
洋蔥
洋蔥中含有槲皮素，與降糖藥“甲苯磺丁脲”作用相同。具有維持正常糖代謝的功能，適用於糖尿病患者。此外，患有二型糖尿病的中老年人常吃洋蔥，也可預防糖尿病並發血脂異常和高血壓。
花椰菜
鉻和膳食纖維是西蘭花中對糖尿病患者有益的兩種物質。鉻可以改善二型糖尿病患者的糖耐量，膳食纖維可以有效控制葡萄糖在胃中的吸收，從而穩定血糖的上升速度，有效控制糖尿病患者的病情。
水盆
紫菜富含紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和維生素。紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可以飯前吃紫菜來降低血糖。壹般來說，紫菜可以用來煲湯。
(可食用)黑木耳
黑木耳是生活中常見的壹種菌類，營養價值很高，富含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、黑木耳多糖等元素。黑木耳多糖具有較高的降血糖和降血脂作用。
以上蔬菜可以適當食用，不僅可以幫助降血糖，還可以預防壹些並發癥。
但是，值得註意的是，所有的蔬菜都不能代替藥物。即使要降血糖，降糖藥也必須和食物共存，食物不是藥物。