內容如下：
1、有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝，鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子，罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈士蟆、燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條。
黃心管兒，燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸裏脊、軟炸雞。
2、什錦套腸兒、麻酥油卷兒、鹵煮寒鴉兒，溜鮮蘑、溜魚脯、溜魚肚、溜魚骨、溜魚片兒、醋溜肉片兒！燴三鮮兒、燴白蘑、燴全饤兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞、還有桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒。
糖溜芡實米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟蟹、糟魚、糟溜魚片、溜蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、燴茭白、茄幹曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯。
3、還有紅丸子、白丸子、溜丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、汆丸子、壹品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、壇子肉。
烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、白肉、醬豆腐肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子、燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉、汆三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲、燴散丹、溜白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎汆活鯉魚、板鴨。
相關內容解釋
“貫口”——也就是麻利的，有節奏的語言進行表演。經典段子很多，如《報菜名》，《地理圖》，《八扇屏》，《開粥場》等。“貫”是連貫的貫，就是講壹氣呵成，麻利地有節奏地把壹段詞兒說出來。
貫口語氣的節奏感必須明確，特別到速度快的時候，這段貫口已進入高潮，演員的功力就在發音、吐字是不是清晰、準確上表現出來了。甚至由於速度快，再清晰的發音吐字，觀眾也有來不及思索內容的時候。
這裏說的節奏跟快板、快書不壹樣，跟歌曲更不壹樣。語言節奏性靈活壹些，自由壹些，靈活自由說明語言節奏變化大，但是，不管怎麽變化，也有節奏。