苦夏是炎熱夏季的常見病，是人體自主神經功能紊亂、功能失調引起的臨床綜合征。例如，患者可出現發熱(非傳染性)、口幹、輕度咳嗽和咽痛、胸悶心悸、呼吸不暢、全身無力、頭暈、皮疹、皮膚幹燥等癥狀。我們來看看如何喝湯來緩解酷暑。
首先，蝦，絲瓜和雞蛋湯
材料:蝦米150g，絲瓜250g，雞蛋2個，香油30ml，鹽少許，味精，蔥花。
練習:
1.將蝦米用溫水浸泡；絲瓜去皮，洗凈，切段，蔥洗凈，切成小塊；
2.將雞蛋打入碗中，加鹽拌勻；
3.出鍋，加入植物油加熱，倒入蛋液用小火把兩面煎至金黃，切成小塊。
4.炒鍋再次燒熱，放入香油，倒入蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入1500 ml水，將蝦皮煮3分鐘；
5.加入雞蛋，大火煮至湯變白。加入鹽和味精即可食用。
服用方法:隨餐服用，1-3次，每次150-200ml。
主治:健脾和胃。
適應癥:適用於多汗多水，食欲不振，頭暈等。
禁忌癥:對蝦米和雞蛋過敏的人慎用。
二、瘦肉海帶湯
材料:瘦豬肉、韭菜250g、紫菜150g、鹽少許、味精、香油、蔥花。
練習:
1.瘦肉洗凈切塊，紫菜洗凈備用；
2.炒鍋大火後加入800毫升水，燒開，將瘦豬肉放入炒鍋；
3.瘦豬肉變白後，用漏勺撈出放入大湯碗中，撇去浮沫；
4.加入白菜絲和紫菜，煮開後放入大碗中；
5.加鹽、味精、香油即可食用。
食用方法:隨餐服用，每日2-3次，每次150-250 ml。
適應癥:開胃提神，刺激食欲。
適應癥:適用於輕度中暑、飲酒過量、胃酸過少、低血壓、厭食、頭暈等癥。
禁忌癥:高血壓、腎炎、甲亢患者慎用。
三、瘦肉瓜荷葉湯
材料:瘦豬肉250克，冬瓜0克，鮮荷葉12克，鹽，味精。
練習:
1.瘦肉洗凈，切塊；荷葉洗凈切碎；冬瓜洗凈，切塊；
2.將上述三種材料壹起放入砂鍋中，加水500毫升，大火煮3小時；
3.加鹽和味精調味即可食用。
食用方法:隨餐服用，每日2-4次，每次100-150ml。
主治:清熱燥濕，解熱除煩。
主治:適用於成人暑熱(癥見發熱、口渴、口幹、尿痛赤、舌紅、苔黃、脈數)；也適用於兒童暑熱(癥狀有發熱、睡眠不安、少食嘔吐、多飲多飲、體重減輕)。
禁忌癥:平時感冒、有胃潰瘍及結癥者慎用。
第四，牛肉冬瓜蔥花湯
材料:牛肉150g，冬瓜500g，雞湯800ml，蔥花，味精，鹽，香油。
練習:
1.冬瓜洗凈去皮切成小塊，蔥洗凈切成小塊；
2.砂鍋用香油燒熱，蔥花煸炒，然後倒入牛肉、冬瓜、雞湯、鹽，煮至冬瓜微爛，撇去浮沫；
3.加入味精，出鍋即可。
食用方法:隨餐服用，每日1-3次，每次150-200ml。
【主治】清熱利濕，健脾和胃。
適應癥:適用於夏季濕熱蘊結(厭食、四肢無力、精神萎靡、面色晦暗、貧血等癥狀)。
禁忌癥:平時寒性體質，對牛肉過敏或慎用。
五、皮蛋鹹菜湯
材料:皮蛋5個，酸菜200克，澱粉50克，胡椒粉0.5克，鮮肉湯800毫升，香油100毫升，味精，鹽。
練習:
1.去殼皮蛋切成小塊，用澱粉糊；酸菜洗凈，切成粗條；
2.鮮肉湯倒入鐵鍋燒開後，用鹹酸菜和辣椒焯壹下；
3.另起鍋燒熱，放入香油，倒入皮蛋，稍爆後撈起；
4.放入鹹酸菜湯中煮15分鐘；
5.鍋中加入鹽和味精即可食用。
食用方法:隨餐服用，每日1-3次，每次150-200ml。
主治:消暑健胃，增進食欲。
適應癥:適用於夏季輕度中暑、口渴、缺糧、體虛者。
禁忌癥:高血壓、腎炎患者慎用。
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