在廣東，龍蝦有以下21種方式。龍蝦刺身(日式，芥末，蘸油。大木船充滿了非凡的風格。)2)。水煮龍蝦(清水火鍋法)3)。蒜蓉蒸龍蝦。用生的和熟的大蒜調味，鋪上蝦面，蒸熟。撒上蔥花)。4)。豆豉蒸龍蝦。用醬油調味，蒸熟。)5)。湯焗龍蝦(去殼、去肉、浸油、清湯煮；壹場盛宴)。6)。芝士焗龍蝦(中國式:拉肉拉油；將肉湯和黃油奶酪混合成醬，加入龍蝦球攪拌均勻，覆蓋上烤醬。7)。油浸龍蝦丸(肉；先拉油，然後翻炒材料入味。壹道難吃的菜)。8)。豆豉龍蝦丸(去殼切碎；先拉油，再放入醬汁翻炒。香港人不喜歡做活龍蝦。9)。翡翠龍蝦球(用時令蔬菜炒。因為龍蝦量少，價格也合理。10)三杯龍蝦(桌面法。香港人很少這樣做。用冷凍龍蝦做調料。11)雕花烤龍蝦(以酒香取勝。專為劉玲設計。龍蝦湯)。12)香芒龍蝦沙拉(洋為中用，港菜特色。龍蝦配芒果底，沙拉配面條)13)法式龍蝦湯(法式美食經典。色、香、味無與倫比)。14)拿破侖烤龍蝦(壹檔電視美食節目，世界冠軍大賽，用了三個小時，看不出來怎麽做的)15)做第壹(前幾年順德廚師拿過全國冠軍獎；大良牛奶炒龍蝦丸。真的非同壹般)。16)日式龍蝦頭味噌湯(香港人物盡其用壹菜)。17)泰國龍蝦頭冬陰功湯(物盡其用)。18)龍蝦頭泡飯(龍蝦吃兩次的選項)。19)龍蝦粥(吃兩只蝦的另壹種選擇)。20)龍蝦頭配芝士面(最經典的龍蝦輔助主食)。21)如果是小的或死的，壹般用椒鹽等濃味烹調，避風塘麻辣炒，黑豆辣椒炒等。香港人壹看菜就知道是什麽龍蝦。其實這只是我知道的壹部分，我相信有很多方法可以做到。