冬菜蒸魚是壹道常見的家常菜。通過蒸，冬季蔬菜的酸爽和魚的鮮美都得到了很好的保留。今天給大家介紹的是冬菜蒸魚。主料是冬菜和銀鱈魚。鱈魚肉鮮嫩，刺少。對媽媽來說是個不錯的選擇。我們來看看這道菜的詳細做法。
配料:銀鱈魚、冬菜、芥藍、胡椒粉、精鹽、醬油、食用油、高湯。
做法:1，坐鍋，倒入適量食用油。油熱後，將冬菜翻炒，加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、高湯，煮壹會兒。
2.將甘藍用開水焯壹下，放在盤子裏；
3.鱈魚用胡椒粉、鹽、雞精、料酒腌制10分鐘，放入蒸籠蒸熟，取出，放在芥藍上，將煎好的冬菜連汁澆在魚上即可食用。
冬菜蒸魚的營養價值
冬菜是冬天經常吃的壹種鹹菜。它們味道清新，富含維生素，有壹定的營養價值。冬菜有開胃健腦的功效。胃口不好，消化不良的時候，可以吃壹些冬季蔬菜。魚含有豐富的鎂，而鱈魚也含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、硒等營養成分。營養豐富，味道鮮美，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。
冬菜蒸魚的註意事項
冬菜蒸魚是壹道營養豐富、鹹味適中的家常菜，完美融合了冬菜的鮮嫩和魚肉的鮮美。用冬菜做清蒸魚需要註意兩點:壹是不同種類的冬菜鹽度不同，烹飪前要品嘗冬菜的味道，避免太鹹；第二，煮鱈魚的時候不要經常翻，因為鱈魚肉在制作過程中很容易散架。
冬菜蒸魚的配料選擇
冬菜蒸魚的主料是冬菜和魚。冬季蔬菜是壹種非常獨特的食材，味道獨特。不同地區的冬季蔬菜口味不同，但都有不同的味道。可以根據自己的口味選擇。蒸魚用的魚可以是桂花魚、鱸魚、鱈魚等。喜歡吃魚頭的朋友也可以蒸魚頭。味道也很棒。選魚的時候最好選新鮮的魚，比較好吃。不新鮮的魚腥味很重，很影響口感。
寶寶可以吃冬菜蒸魚嗎？
魚吃起來鮮嫩，冬菜吃起來酸爽。有的媽媽可能會問，寶寶可以吃冬菜蒸魚嗎？其實寶寶吃魚，壹定要註意。有的魚刺很多，寶寶很容易紮傷。今天推薦的冬菜蒸魚的銀鱈魚，對寶寶來說是個不錯的選擇，因為它刺少，口感非常嫩。當然這裏說的寶寶壹定是4個月以後就能吃的寶寶，太小的寶寶不適合太早吃。