3、微波版的蝦仁釀香菇步驟1:壹小碗新鮮的蝦仁，剝去外皮，用剪刀將蝦背剪開，沖掉沙線。剁碎，稍微剁碎，加入壹些料酒，蒜末，姜末，白胡椒和水澱粉，攪拌至粘稠。鮮菇去蒂洗凈備用。第二步:蘑菇的表面朝下。然後，把準備好的餡料舀進蘑菇裏。第三步:放入帶蓋的微波爐盤中。第四步:蓋上蓋子，放入微波爐中，翻3-4分鐘，將泡好的香菇放入另壹個盤中。原盤中會有壹些蒸蘑菇的汁液，可以倒在小碗裏，然後加壹點澱粉，攪拌均勻，放微波爐裏轉30秒左右，就稀了，倒在蝦仁上。
4、香菇豆腐原料:豆腐300克、香菇3朵、榨菜、醬油、糖、香油、澱粉。方法:將豆腐切成方形小塊，挖空中心。將洗凈浸泡過的蘑菇切碎，榨菜切碎，加入調味料和澱粉拌勻成餡料。將餡料放在豆腐中央，上碟蒸熟，淋上香油和醬油即可。特點:香菇可以降低膽固醇，豆腐有利於減肥。
5、香菇豆腐鍋主料:嫩豆腐2塊，蝦仁2塊，鮮貝和絞肉；兩個蘑菇和兩個蘆筍。材料:1湯匙生抽和蠔油，半茶匙糖，1杯高湯，1茶匙土豆粉，適量胡椒粉和香油。方法:(1)，所有材料切丁備用。(2)取油鍋，用4湯匙油將香菇丁、肉末、豆腐、鮮貝煸炒，加入調味料小火煨，再燉蝦丁、蘆筍，用土豆粉勾芡，撒上胡椒粉，撒上香油。
6、香菇雞肉食材:雞肉半只(三黃雞也行，如果不好煮的話)，雞肉切塊用料酒腌制10分鐘，香菇和白蘑菇若幹。食材:幹辣椒、朝天椒、青辣椒、紅辣椒(多為好看)、蔥、姜、蒜(蔥切絲、姜切片、整個蒜就夠了)、陳皮、桂皮、香葉、茴香、花椒、八角、草果(這些都可以在賣食材的地攤買到，加起來要1，才5元)。還有料酒，醬油，鹽，白糖。烹飪過程:鍋底放適量油，油燒至七成熱時倒入白糖，用鏟子將雞肉翻炒至冒泡，炒至雞肉略顯顏色，倒入陳皮、桂皮、香葉、茴香、花椒、八角、草果，翻炒3分鐘左右，再倒入幹辣椒、蔥、姜、蒜(辣椒比較辣，加多少看個人口味)，繼續翻炒。再翻炒壹分鐘，倒入香菇，翻炒2分鐘，然後加入少量的水(不要太多，因為香菇裏面有水)，小火煨幾分鐘，然後把青椒和紅椒切成大塊翻炒，最後加入適量的鹽，不能少，因為香菇需要更多的鹽，所以最好邊加邊嘗湯。好了，該做飯了。雞肉是醬色的，紅藍椒，白蘑菇，濃湯壹定會勾起妳的食欲。
7、幹香菇的做法材料:豬肉(稍微肥壹點的比較好，梅花肉和五花肉)，香菇，蒜，油蔥酥制作:(1。)豬肉切絲或者切丁。(美國肉末太細，根本咬不動，煮熟後吃起來無味。)(2)蒜切末炒香。(3)肉太吵了，水都蒸發了。加酒。(4)加入香菇翻炒。(5)加入醬油、糖、酒和香脆的小蔥，翻炒，加水。(6)放慢速度。
8.蘑菇肉丸燴飯(1。)香菇泡軟，切塊，姜切塊，用鹽、胡椒粉、幹澱粉、肉末攪拌，打入雞蛋，同方向攪拌。西紅柿去皮，各分成四份，蘑菇分成兩份。將剩余的姜、蒜和蔥末切片。(2)鍋中燒開水。不管熟不熟，和煮丸子的湯壹起放壹邊。(3)將姜蒜切片翻炒，放入香菇，番茄翻炒，翻炒幾下，然後倒入煮丸子的湯汁，加鹽，雞精。湯燒開後加入少許胡椒粉，撒上蔥花，最後把湯澆在白米飯上。
9、美味的蘑菇湯壹斤鮮蘑菇，壹斤鮮肉，幾個蘑菇加小蔥洗幹凈，絕對幹凈。具體做法是用剪刀把花梗剪掉，只留下壹塊幹凈的菇柄和菇蓋。註意蘑菇的表面要小心摸，摸起來有沙礫就去掉，不然就吃虧了。把肉切丁，隨意切丁。怎麽樣？夠方便嗎？不過壹定要切:p用鹽和味精拌勻，不要放太黑的醬油之類的調料，比如某些品牌的醬油。找個大碗把香菇放進去，稍微壓壹壓，放平。然後把肉蓋在蘑菇上。高壓鍋準備好後，將碗放入高壓鍋，蓋上鍋蓋開始蒸，大約10分鐘。出鍋的時候試試。如果味道夠好，加壹點調料，比如鹽和味精，如果味道不夠好。其實味精基本不用，因為蘑菇本身就夠好吃了。然後撒上蔥花即可食用！