1.先發酵面團。具體情況如下:把面團做成想要的形狀，放在烤盤上，放在烤箱中層(冬天氣溫低的時候可以稍微提高烤箱溫度，大概40-50度，然後關烤箱)。現在是40度。在烤箱底部放壹小壺開水，關上烤箱門。利用烤箱內部良好的保溫性，讓水蒸氣控制溫度和濕度，達到喚醒的條件。發酵結束後，如果表面水分過多，就在常溫空間種植，靜置3-5分鐘，然後按照制作要求烘烤。
2.烘焙細節:烤箱設置為風烤，溫度175度。烘焙時間根據面團的大小決定。
烤箱是壹種用於烘烤食物或幹燥制品的密封電器，可分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工壹些面食。工業烘箱是工業上用於幹燥產品的壹種設備，有電有氣，也叫烘箱、幹燥箱。
電烤箱是壹種利用電熱元件的輻射熱來烘烤食物的電器。我們可以用它做烤雞、烤鴨、烤面包和蛋糕。根據烘烤食物的不同需要，電烤箱的溫度壹般可在50-250℃範圍內調節。
家用烤箱分為兩種:小型臺式烤箱和嵌入式烤箱。
臺式烤箱的優點是非常靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱。由於質量和配置不同，價格從幾百元到幾千元不等。國外品牌通常更貴，而國內產品性價比更高。很多外國品牌也在中國代工。建議選擇“無油內膽”的型號，長期使用更幹凈。
嵌入式烤箱是小烤箱的升級版和終極版。因其功率大、烘烤速度快、密封性好(壹般用膠墊密封)、隔熱性好(三層鋼化玻璃隔熱)、控溫精準，受到越來越多人的喜愛。與此同時，由於2007-2013對健康的追求，越來越多的中產家庭註意到了這個問題，開始吃自己烘焙的食物，因為外面蛋糕店的食物添加劑太多。2013家用嵌入式烤箱價格比較高，進口的七八萬，國產的七八萬(邰方的)。因為走平民路線，質量高的銷量(其產品已出口歐洲)壹直很好。
通常分為三種:自動控制(定時、調溫、調功)、溫控定時型和普通簡易型。對於普通家庭來說，選擇溫控定時型就足夠了，因為這種類型的功能更齊全，性價比更高。如果是喜歡烘焙食物，經常需要使用不同烘焙烹飪方式的家庭，可以選擇檔次較高的三控自動型，烘焙功能齊全，但價格較貴。對於只是偶然烘焙食物的家庭來說，普通的簡易型是“入門級”產品。需要註意的是，這類產品雖然價格相對便宜，但由於溫度和時間都是手動控制的，用戶需要仔細把握烘焙溫度，避免食物“生”或過度烘焙，影響美味。