甲醛易溶於水，易揮發。從市場上買回來的蔬菜經過仔細清洗後，殘留很少，可以放心食用。人們買菜後，最好把外層剝掉，用清水洗幾遍。如果時間允許，最好泡壹泡，基本可以洗掉甲醛溶液。
甲醛是壹種原漿毒物，破壞生物細胞的蛋白質，對人體皮膚、呼吸道和內臟器官造成損害，麻醉人的中樞神經系統並引起肺水腫、肝昏迷和腎衰竭。世界衛生組織證實，甲醛具有致畸致癌作用，長期接觸會導致基因突變。
洗菜其實無非就是泡壹會兒，但是有泡的方法。首先，妳得知道用什麽浸泡它們。邊肖建議妳將它們浸泡在鹽水中。大家都知道鹽水有消毒殺菌的作用。然後我們就可以把買回家的菜用鹽水泡10分鐘左右了。
除了用鹽水泡菜，其實蘇打水也可以用來洗菜。需要的是小蘇打粉。我們可以根據蔬菜的量加入小蘇打。加完後，我們把蔬菜放進去清洗，然後浸泡10分鐘左右，最後用清水沖洗幹凈。這兩種方法都是去除農藥殘留和甲醛的小技巧。