做法:將魚洗凈。用斜刀把魚切成比較大的塊，均勻分布，把魚放在碗裏，加入蔥根和姜片，加入少許鹽和米酒，腌制30分鐘。在盆底鋪上少量的鮮姜片，放入魚，上面放少量的鮮姜片和蔥根段，表面撒上壹些豆豉，放入熱鍋蒸8分鐘至魚熟~
酸菜炒肉絲
食物:鹹菜、豬裏脊肉、花椒、白胡椒、姜、白糖、油、米酒、醬油、食用鹽。做法:將泡菜用溫水洗幾次，擠出水分，切成細條；生姜切片；辣椒洗凈切絲；裏脊肉洗凈，切絲，用米酒、白胡椒粉、鹽腌制1min；冷鍋加些油，燒油，然後放姜片炒香，倒入肉絲炒至顏色變淡，備用；鍋裏留底油，炒泡菜，炒肉絲，加少許糖，鹽，醬油調味，翻炒，最後炒紅辣椒絲即可食用。
托富古爾
原料:豆腐、雞蛋壹盒、小蔥或蔥的兩根香腸、瘦豬肉壹塊、水澱粉壹小塊、小半碗。做法:將肉切成沫，香腸切成小塊，小蔥切碎備用。把雞蛋打好，備用。盡可能多灑。後面的雞蛋湯是很容易攪的。
澱粉加冷水拌勻備用，鍋裏放少許油，炒出肉沫，然後倒入清水煮沸，再煮五分鐘。五分鐘後，加入香腸和豆腐燉壹會兒，然後均勻倒入之前拌好的澱粉中，邊倒邊攪拌，等沸騰到有濃稠的砂漿稠度時，再均勻倒入打好的蛋液，攪拌時順時針攪拌，起鍋前加鹽調味。
剁碎的辣椒和黑胡椒釀雞肉
食材:雞腿350g、剁椒25g、冬茹少量、姜片、蒜泥、鹽2g、雞精粉2mL、生抽5mL、米酒10mL澱粉、少量植物油。
做法:鍋中放入少量冷水2ml，燒開後倒入洗凈的雞腿，撇去泡沫，小火燉2分鐘左右至關火。將煮好的食材撈起，瀝幹水分，裝盤待用。出鍋取食用油，倒入冬茹、姜片、蒜末，大火加入剁碎的辣椒炒勻。加入煮好的雞腿，炒香，倒入少量醬油，再加入鹽、雞粉、米酒，將調料炒勻。倒入適量冷水，蓋雞腿水，燒開後轉小火，繼續煮約10min，至食物熟軟。打開鍋蓋，倒入少量醬油，翻炒上色，收汁，倒入澱粉，用翻炒勺翻炒。把燉好的雞腿放在盤子裏，把汁倒在鍋裏吃。