砧板工是專門在廚房切菜、配菜的工人，壹般擔任廚師的副手。
工作職責
1.按時上班，按公司規定著裝，保持個人整潔。gfd符合公司要求，服從上級的工作安排。
2.了解並掌握公司制定的員工手冊和制度。
3.對自己加工的原料進行驗收，不符合制作要求的及時向廚師匯報，並要求采購員退貨。
4.切割和匹配應嚴格按照指定的工具工作規範進行。
5.根據生產計劃下達的生產產量做好切割加工工作。
6.嚴格按照每道菜規定的配給標準稱量和準備菜肴。
7.根據加工、切配要求，向選菜班長說明原料粗加工要求，驗收凈原料，做好成本控制，檢查是否造成人為浪費。
8.原料變成刀，要分階段加工，做到物盡其用，最大限度減少人為浪費。
9.負責自己使用的原料的存放和保管，嚴格遵循原料與熟材分開，上幹下濕，分區域放置的原則。10.做好自己崗位和衛生區域的衛生工作。11.執行廚師下達的所有工作要求和會議指示。
12.根據庫存和銷量，及時通知收銀員應重點推廣的產品。
13.根據庫存和生產計劃，認真確定原材料的采購量，並簽發原材料采購訂單。
14.完成上級交辦的其他任務。
四川人招砧板是什麽意思？
砧板是專門切菜的師傅。
壹般餐廳需要招壹個砧板裝壹個負荷是什麽體驗？
我在別的店做過，多長時間，會做什麽，有沒有等級證書，小店也就隨便問問試試。O(∩_∩)O哈哈~
火鍋店的砧板是什麽意思？
砧板有時也叫刀工，壹般指切配能力強，懂得各種花式和刀法(非武術)的技師。主脊負責將初級加工菜的原料做成半成品。
想做中餐學徒的很少，很多都是為了砧板？要做什麽
有壹些，但是不能滿足。
現在做的前景如何？唉，我在火鍋店上班，做砧板，工資低。底薪2300，唉，
做自己的老板
冷墩工是什麽工作？
紅箱和白箱到底是什麽意思？這些都是傳統的名字。負責烹制菜肴的工種，包括原料初加工、精加工、半成品組裝、烹制成菜，稱為“紅案”，因為..
經常在大餐廳看到砧板、紅案、白案的招聘。這是什麽意思？這些都是傳統的名字。
負責菜肴烹制的工種，包括原料初加工、精加工、半成品組裝、烹制成菜肴，稱為“紅案”，因該工種以竈、火為基本手段而得名。
紅案分為竈、砧板、涼菜、籠鍋、水案等幾個工種，還包括壹些直接為紅案服務的雜活、菜。使用第壹個燃燒器或竈上第壹個竈的廚師，稱為“紅鍋”、“廚師”，俗稱“煮勺”、“煮竈”。他們經驗豐富，技術嫻熟，負責烹飪難度很大的宴席菜或高檔菜。技術僅次於紅鍋，主要負責做零餐散席的菜。做湯的那個叫“二鍋”。負責制作普通菜品和湯品的，稱為“三鍋”。二鍋三鍋有時候還得做紅鍋的助手。碼頭上的主廚叫“頭墩”。他不僅要有很強的刀功，還要熟悉原材料的性能、價格、比例。同時要負責高檔菜肴的搭配和半成品制作，有時還要負責宴會菜單的準備。負責壹般菜切配的叫“二墩”，負責統壹菜原料切配的叫“三墩”，負責涼菜煮、拌、切的叫“冷砧板”、“熟砧板”。負責制作蒸菜或加工半成品的，稱為“籠鍋”。負責家禽、水產品和幹貨的宰殺、浸泡、分揀和初級加工的稱為“水案”
大量與紅案捆綁的工作被稱為“白案”白安負責制作蛋糕和糕點。這個工種因為和米、面、案板有關而得名。白案分為“大案”、“小案”(又稱“要案”)和“面盆”。大案負責大批量面食的制作，包括手工面、餛飩皮卷以及各種包子、饅頭、花卷、餃子等等。小cases負責制作宴會點心，或者根據客戶需求制作各種點心。面鍋主要負責下面的條。
海港裏的那些水泥碼頭是幹什麽用的？
海浪很厲害，經常拍打在海岸上，會損壞岸基，所以放壹些水泥墩來減弱海浪的破壞力，尤其是臺風。
祝妳好運。如果妳對答案滿意，請采納。現在幫助別人不容易。鼓勵熱心人~ ~ ~ ~ ~
重慶沙坪壩區雙北還有什麽地方可以招砧板？謝謝妳。
到處都是。不要這麽懶。這種工作到處都很容易找到。自己出去看看吧。他們有很多。