▼ 1.口蘑炒木耳。
食物準備
口蘑、木耳、青椒、醬油、料酒、鹽、植物油。
開始制作
(1)將口蘑清洗幹凈後，放入盤中，鍋中加水，先將水燒開，然後將口蘑放入沸水中煮兩分鐘，再用漏勺撈出，放在案板上。
(2)將口蘑頂部朝下放入，從壹側切成薄片放入篩子中，控水晾幹備用。
③黑木耳需要提前30分鐘用溫水浸泡，然後取出去根。清洗後撕成小塊，控水晾幹備用。
④最好選擇辣的青椒，從中間切開去籽，再切成細絲備用。
⑤將油倒入鍋中，油溫六成熱。先加入口蘑，翻炒，加入料酒去腥，再加入木耳翻炒至八成熟，加入生抽，最後加入青椒繼續翻炒均勻。
⑥炒好後撒上鹽，攪拌均勻即可食用，這樣壹個香脆爽口的香菇炒木耳就完成了，營養又美味，等著享用吧！
▼第二，香菇絲瓜湯。
所需成分
口蘑、絲瓜、雞蛋、姜、鹽、植物油。
開始制作
①將口蘑洗凈，放入沸水中煮兩分鐘，取出後切成薄片備用。
②將絲瓜洗凈，去皮切成薄片備用，姜切絲，雞蛋打勻備用。
(3)鍋內倒入植物油，加熱至半熟，放入姜絲炒香，下口蘑、絲瓜炒碎，再倒入適量清水。
(4)蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火。將蛋液均勻撒入湯中，攪拌雞蛋花。
⑤最後撒上鹽即可食用。這樣做出來的香菇絲瓜湯很好吃，特別適合吃前喝壹碗。
烹飪技巧:
1.選擇口蘑時，壹定要選擇表面光滑、無黑點、枝條小、重量輕、表面幹燥無黴變的那種。只有選擇新鮮的口蘑，才能做出美味的食物。
2.口蘑焯水後壹定要切片，否則如果先切片再焯水，容易吸收太多水分，影響口感。
3.口蘑是壹種真菌，經常過敏的人不要輕易嘗試口蘑。吃之前可以少量嘗試，不過敏再吃。
總結:
以上是幾種美味的口蘑制作方法和食用口蘑的註意事項。如果妳按照這個方法做，妳壹定能做出非常美味的口蘑。無論哪種烹飪方式，壹定要選擇新鮮的口蘑。這是最重要的壹步。如果妳喜歡口蘑，那就趕緊試試做菜吧！