目錄
河蝦介紹
河蝦的美味做法
河蝦的營養分析
河蝦介紹
河蝦是壹種優質的淡水蝦類，廣泛分布於我國的河流、湖泊、水庫和池塘中。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是壹種高蛋白低脂肪的水產食品，頗受消費者青睞。
& lt& lt& lt返回目錄
河蝦的美味做法
壹、鹽水蝦的做法
材料
蝦仁250g，蔥花少許，姜5片。
工作方法
1.將蝦洗凈備用。
2.鍋中放100ml水，加入適量黃酒和姜片，倒入洗凈的河蝦，滴壹點點食用油，蓋上鍋蓋。
3.用大火把鍋煮開。煮開後加入適量鹽、味精、蔥花拌勻即可食用。
第二，炒蝦的做法
菜譜鮮香焦辣。
材料
材料:河蝦500克，
輔料:紅辣椒100g，青蒜150g，
調料:姜5克，植物油80克，鹽5克，陳醋10克，辣椒油5克。
工作方法
1.蝦仁修剪；
2.紅辣椒切絲；
3.大蒜葉切片；
4.生姜切成米；
5.將蝦放入油鍋中炸熟，備用；
6.鍋裏放油，下姜和米飯翻炒；
7.紅椒加鹽，煮老陳醋，放入炒好的河蝦；
8.倒入紅油，將蒜葉放入鍋中。
三、韭菜炒蝦仁的做法
材料
蝦300g，韭菜100g，姜絲5g，油適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量，胡椒粉適量。
工作方法
1.蝦仁洗凈晾幹備用。韭菜切成3厘米長，生姜切絲。
2.將姜絲用溫油煸炒，蝦仁用增火煸炒至蝦仁全部變紅。
3.加入料酒、鹽、醬油和韭菜末繼續快速攪拌均勻。最後加胡椒粉。
技巧
蝦比較小，所以炒蝦要快，不然蝦會煮過頭，蝦殼會變老不好吃。蝦必須是新鮮的。新鮮的河蝦呈藍黑色，幾乎透明。有些發紅說明時間長了。
四、茶香河蝦的做法
材料
蝦仁、蔥姜、茶葉、鹽、雞精、料酒
工作方法
1.蝦洗凈瀝幹水分。
2.燒熱鍋，放油，爆香姜片，放入茶葉翻炒。
3.之後倒入河蝦，加入料酒，翻炒後加入鹽雞精調味。
4.最後撒上蔥花出鍋。
& lt& lt& lt返回目錄
河蝦的營養分析
1.蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的好食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用；
4.蝦蝦青素中非常重要的壹種物質，是表面顏色呈紅色的成分。蝦青素(英文為蝦青素)是目前發現的最強抗氧化劑。顏色越深，蝦青素含量越高。
廣泛用於化妝品、食品添加劑和藥品。日本大阪大學的科學家發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。
& lt& lt& lt返回目錄
河蝦怎麽做才好吃？