進入三伏天後，天氣比以前更熱了。這種高溫環境直接影響人的食欲。他們覺得對任何東西都沒有胃口，壹次吃得很少。對於很多朋友來說，炎熱的夏天最受歡迎的菜就是壹些涼菜和湯，比如涼拌黃瓜、涼粉、綠豆湯等。但是，長期吃同壹種東西，很快就會沒胃口。
炎熱的夏天給我們帶來了許多新鮮的時令蔬菜。在夏天，我們可以選擇這些食材，用不同的方式做出壹些美味的食物，讓家人吃得更健康。快7月底了。這裏的土豆、茄子、豆角剛上市的時候，新鮮可口。
土豆長在地下，看似不起眼，但營養價值很高。維生素C是蘋果的10倍，維生素B和壹些礦物質的含量也比蘋果高，所以有“地下蘋果”的美譽。夏天吃土豆可以補充營養，中和腸胃，幫助消化。豆類吃起來軟脆，營養價值高，有調理消化系統的作用。茄子吃起來軟軟糯糯的，特別適合炎熱的夏天。
今天，這三種配料被用來做壹種茄子和豆子壹起炒的土豆。按照正宗方法做出來的美味，是東北非常有名的壹道菜，地仙。今天分享的這道菜，比地三鮮更簡單，更家常。讓我們來看看！
配料:土豆、豆角、茄子、杏鮑菇、肉、青椒、紅椒、鹽、醬油、十三香、雞粉、火鍋底料。
生產步驟:
1.土豆洗凈，去皮，切成略粗的條狀，然後放入鍋中焯壹下，熟了就可以撈出來。將豆角去頭去尾，洗凈，切段。
2.茄子洗凈切條後，青紅椒洗凈切塊。杏鮑菇是剩下的部分。切成條狀，它可以選擇不放。
3、鍋裏燒油，油熱後放入茄子炸至金黃松軟，油不要太多。
4.鍋裏再燒油，放入火鍋底料和肉翻炒，倒入豆角翻炒。豆子必須煮熟。
5.炒豆角，然後放入杏鮑菇，炒至變軟。加入土豆，翻炒至喜歡硬度。
6.倒入茄子，根據自己的口味加入適量的鹽、醬油、十三香和雞粉，快速翻炒均勻。
7.最後倒入青紅椒塊，炒壹會。
提示:
1，我壹直以為辣椒是辣的，不會有蟲子。今天在辣椒裏發現了壹條大毛毛蟲，清理的時候要註意。
2.土豆、茄子如果用油炸，會外脆裏嫩，炸後油膩，炎熱的夏天消化不好，不適合吃。