油豆腐是壹道傳統的 美食 ，在南方人們壹般稱之為油豆腐，而在北方人們則稱之為豆腐泡或者豆泡。油豆腐是炸制的食品，內如絲肉、細致綿空，並且富有彈性。它的營養比較豐富，富含優質蛋白和多種氨基酸，以及鐵、鈣等微量元素。平時人們壹般用油豆腐拿來炒或者燉，當然也有人將它用來當作配料，它是生活中葷宴素席兼用的佳品。
而黃豆芽的營養同樣豐富，含有較多的蛋白質、維生素和微量元素，是壹種味道非常鮮美的蔬菜。多吃黃豆芽具有清熱明目、補氣養血等功效，同時對於脾胃濕熱、便秘和高血脂也有壹定的食療作用。
所以人們經常用黃豆芽來炒油豆腐，不僅清熱利濕、滋潤肌膚，還養氣補血，而且壹盤的成本不到3塊錢，是壹道經濟非常實惠的家常菜。如果妳大魚大肉吃膩了的話，不妨試試這道經濟實惠的平民 美食 ，好吃不長肉。
話不多說，接下來我向大家分享壹下黃豆芽炒油豆腐的做法，簡單易學，喜歡吃的朋友自己在家也可以試著做壹做。
黃豆芽炒油豆腐
主料：油豆腐、黃豆芽
配料：蔥、生姜
調料：生抽、食鹽和食用油
做法步驟
1、準備好材料，將油豆腐和黃豆芽清洗幹凈並且瀝幹水分。
2、將蔥切成蔥花，生姜切成末，油豆腐對半切開。
3、起鍋燒油，下入蔥花和姜末爆香。
4、爆出香味後，倒入洗好的黃豆芽翻炒至斷生。
5、翻炒壹會後，倒入切好的油豆腐繼續翻炒。
6、倒入適量的生抽和食鹽進行調味，然後繼續翻炒1分鐘即可出鍋裝盤。
結語
只需要簡單的幾步，壹道醇香脆嫩的黃豆芽炒油豆腐就做好了，看著是不是很有食欲呢？喜歡吃的朋友可以試試哦！