綜藝節目《我向往的生活》裏有壹段黃磊做煎餃，然後很多彈幕說，這是煎餃！其實煎餃和鍋貼都是壹種食物，但是做煎餃的時候，餃子要簡單的提前處理，煮熟了再煎。鍋貼總是油煎水燜，有些像煎餃。但是，眾所周知，煎餃只有煮熟後才能煎。沒有提到餃子是在鍋裏煮的。
煎餃
煎餃是壹種傳統小吃，已有數百年的歷史。關於它的起源有壹個故事。傳說北宋年間，慈禧太後剛剛去世。宋太祖難過得吃不下飯，然後他在宮殿裏閑逛。當他走到禦廚附近時，突然聞到壹股濃烈的香味。然後他走進禦廚，他看到壹個廚師的未完成的餃子在鍋裏煎。宋太祖忍不住拿了壹個，發現它很好吃，所以他把它叫做“煎餃”。
那麽如何做出好吃的煎餃呢？邊肖將和妳分享如何做煎餃。按照這種方法做出來的煎餃，鮮嫩可口。
煎餃
原料:生餃子、食用油、芝麻、蔥花、開水。
生產方法
①煮好餃子備用，然後在鍋裏倒點食用油，將餃子壹個個放入鍋裏，碼整齊。
(2)把鍋放在鍋上，鍋裏加點開水，餃子底部不要太多，然後用中火慢慢煎。
③在餃子上撒上芝麻和蔥花，蓋上蓋子燉5分鐘，煎餃就熟了。
因為沒有添加其他調料，所以這樣煎出來的餃子很香，可以直接吃，也可以加點醬炒。將食用油、醋、料酒和水混合成壹碗汁。待煎餃底部金黃時，將汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋燉。也可以蘸汁，拌蠔油，豆豉，醋。蘸鍋貼好吃。