中文名
烏雲遮住了月亮
歸屬美食
孔子料理
配方功效
肝臟調理，貧血調理
佐料
紫菜(幹)(10克)，雞蛋(60克)
疫區
山東曲阜
快的
航行
制作工藝技巧菜肴口味食譜營養食譜營養相克。
調味品
鹽(1g)料酒(10g)
有味覺效應。
制造工藝
1.紫菜用清水洗凈，用冷水浸泡後放入湯碗中；
2.將勺子放在火上，加入250毫升開水，將雞蛋放入碗中，然後倒入開水做成圓形荷包蛋，取出後放入湯碗中央；
3.另取壹勺，加入雞湯250毫升，冷水100毫升，加入精鹽和黃酒，煮沸，撇去浮沫，盛於湯碗中。
流程提示
1.妳壹定要選最好的清湯，這是孔子的宴會。
2.紫菜壹定要選，選砂質好的。
菜肴的味道
味道:鹹香可口
這道菜黑白分明，湯汁清澈鮮美，清淡爽口，醒酒最佳。
飲食營養
紫菜(幹):紫菜營養豐富，含碘量高，可用於治療碘缺乏引起的甲狀腺腫。紫菜有軟堅散結的作用，對其他瘀塊也有用；富含膽堿、鈣、鐵，能增強記憶力，治療婦女兒童貧血，促進骨骼和牙齒的生長，促進保健；含有壹定量的甘露醇，可作為輔助食品治療水腫；紫菜中所含的多糖能明顯增強細胞免疫和體液免疫，促進淋巴細胞轉化，提高機體免疫力；能顯著降低血清中總膽固醇含量；紫菜有效成分對艾氏癌的抑制率為53.2%，有助於腦瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的預防和治療。
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質，其蛋白質是自然界中最好的蛋白質，能修復肝臟組織損傷；同時含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生；雞蛋含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，具有抗癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神、補血養陰潤燥的功效。