練習:
1，牛肉丁，豆腐丁。青椒和紅椒切片
2.向勺子中加入水，煮沸。加入牛肉塊，徹底焯壹下。
3.勺中加入色拉油，燒至七成熱。加入豆腐，煎至變黃。
4.將蔥、姜、料酒、醬油、糖、胡椒粉、鮮湯放入砂鍋，加入牛肉，小火燉九次。
5.加入豆泡、青椒和鹽燉。
泥鰍豆腐湯
畫
材料:泥鰍250g，豆腐250g，鹽2湯匙，蔥1根，姜3片，料酒15ml，香油5ml，花椒2g，植物油2湯匙，水適量。如果您需要1000道經典菜譜，1000多道小吃，500道醬料，關註我們的微信微信官方賬號手指味集即可自動獲取。
練習:
1.將泥鰍放入塑料袋，紮口，預留小口，撒1勺鹽進去。
2.過了兩三分鐘，泥鰍不動了。
3、用水沖洗掉黏液的外觀，用剪刀剪開腹部，取出內臟，再沖洗。
4.豆腐切成2cm大塊，蔥、姜洗凈，切片，熱鍋放少許植物油，蔥、姜片煸炒。
5.炒泥鰍，煮料酒，加豆腐。
6.加入清水，大火燒開後小火燉半小時，最後加入胡椒粉和1大勺鹽調味，然後倒入香油。
魚片豆腐湯
畫
材料:魚片200g，豆腐250g，鹽1g(鹵汁)，料酒2茶匙(鹵汁)。
鹽適量，澱粉(鹵汁)1茶匙，油適量，姜片10g，蔥粒10g。
練習:
1，所有成分
2.魚片加少許澱粉、鹽、料酒腌制10分鐘。
3.將豆腐切成2-3厘米見方的塊備用。同時煮適量的水備用。
4.將姜片、魚片和水倒入砂鍋中，用小火煮。
5.將豆腐加入砂鍋中，燉10分鐘。
6.最後加鹽，撒上小蔥即可食用。