#主料:豬肉餡(約9分瘦，1分肥，也可以做全瘦肉)大蔥約500克約15 cm，姜和香菜梗2片(不要香菜葉)，1個雞蛋#調料:花生油2湯匙(吃湯勺)，王守義十三香少許，蠔油壹茶匙。
用水做肉丸的步驟。
將練習保存到您的手機中。
步驟1
純牛奶手撕吐司的步驟1
提前把豬肉餡剁碎，加入雞蛋打勻。
第二步
純牛奶手撕吐司的步驟1
蔥、姜、香菜梗分別切沫加入肉餡中(強調姜壹定要切的越細越好)，然後加入其他調料，朝壹個方向快速攪打，使肉餡更均勻，丸子入鍋後不易松散。
第三步
純牛奶手撕吐司的步驟1
鍋中加水，燒開水，準備肉丸。
第四步
純牛奶手撕吐司的步驟1
戴上壹次性手套或者洗手去抓肉餡，把肉丸從老虎嘴裏擠出來，用勺子挖出來。
第五步
純牛奶手撕吐司的步驟1
如果動作慢，此時可以適當關小火。如果過程中發現肉沒有粘在壹起，有兩個原因:壹是肉比較肥，二是肉沒有剁細。
第六步
純牛奶手撕吐司的步驟1
將所有肉丸放入鍋中，等待湯再次沸騰。
第七步
純牛奶手撕吐司的步驟1
肉丸浮上來就熟了。加入少許鹽適當調味，出鍋前用香油和香菜葉裝飾。
第八步
純牛奶手撕吐司的步驟1
這次公公把整個瘦肉都剁碎了，比我的細致多了。順便強調壹下，肉末越細，丸子會越好。但是，我不喜歡用絞肉機絞碎的肉，覺得味道還不如自己做的。
第九步
純牛奶手撕吐司的步驟1
喜歡我的食譜請給我滿分~
鹽水肉丸小貼士
肉丸的調味僅供參考。主要強調的是剁肉餡。切得越細越好。但我個人不喜歡絞肉機絞碎的肉，味道和自己剁的不壹樣。