口味:五香工藝:鹵鵪鶉蛋制作材料:主料:鵪鶉蛋500克。
調料:茶葉5克，八角5克，桂皮5克，丁香3克，花椒3克，蔥10克，姜5克，鹽50克，味精3克，料酒10克教妳怎麽做香鵪鶉蛋，怎麽做才好吃。鵪鶉蛋洗凈，放入鍋中。
2.適量水，煮壹會兒。將鵪鶉蛋的蛋皮逐個輕輕敲碎(這樣在鹵制時可以充分入味，但要保持整體形狀)，放入鹵汁中鹵制。
3.鹵汁滲透到雞蛋裏，又香又鹹就可以取出來冷卻，吃的時候去殼裝盤。
4.這道菜也可以紅鹵，鹽換成醬油。其他調料和制作方法基本相同，但不管是紅鹵還是白鹵，最好是老鹵。因為新鹵不可能在短時間內完全析出香味，而且有些原料不宜長時間加熱，這種矛盾只能用老鹵來解決，使其香味突出。鵪鶉蛋小米湯的做法詳細介紹了該菜系及其功效:補氣血方、補虛強身方、貧血方
口味:甜鹹工藝:煮鵪鶉蛋小米湯制作材料:主料:鵪鶉蛋200g，雞肉100g，小米100g，雞蛋135g。
調料:澱粉(玉米)25克，胡椒粉2克，白糖2克，香油3克，鹽2克，香菜5克教妳怎麽做鵪鶉蛋小米湯。鵪鶉蛋小米湯怎麽做才好吃1。將鵪鶉蛋放入盤中，蒸15分鐘至熟，冷水浸泡，冷卻後去殼，洗凈。
2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；
3.雞蛋洗凈，擦幹水分，切丁；
4.雞蛋中加入10g澱粉、胡椒粉和適量冷水，攪拌成稀糊狀；
5.將澱粉與適量冷水混合，制成稠汁；
6.鍋中加入高湯，加入小米和鵪鶉蛋，煮3分鐘左右；
7.放下雞煮熟，加糖、香油、鹽調味，用醬勾芡；
8.然後放入雞蛋拌勻，放入湯碗中，撒上香菜。鵪鶉蛋小米湯的制作關鍵:本品需要約1000克肉湯。燕窩甜鵪鶉蛋的做法詳細介紹了菜系及其功效:補益氣血、失眠健忘、滋陰的食譜。
口味:甜工藝:水煮燕窩、甜鵪鶉蛋。材料:燕窩3克，鵪鶉蛋60克。
調料:冰糖30克教妳用燕窩做甜鵪鶉蛋。如何用燕窩做甜鵪鶉蛋好吃？1.將燕窩放入小茶壺中，用溫水浸泡至軟身；
2.用鑷子挑出燕子毛，取出，用清水洗凈，瀝幹水分，撕成細條；
3.將燕窩放入幹凈的碗中，加入200克冰糖和水；
4.將鵪鶉蛋打散，放入水中燉。
小貼士-健康小貼士:
1.滋陰潤燥，益氣補中；
2.適用於體虛、肺結核、咯血、咳嗽、失眠、健忘、消瘦。
鵪鶉蛋粥的做法詳細介紹了菜肴及其功效:主食補腎調理方、補氣血方、營養不良方、益智健腦方
口味:鹹香工藝:水煮鵪鶉蛋粥制作材料:主料:粳米200g。
配件:鵪鶉蛋20克教妳怎麽做鵪鶉蛋粥，鵪鶉蛋粥怎麽做才好吃1。將鵪鶉蛋敲入碗中，加入適量鹽，打散；
2.粳米洗凈，加適量清水，大火煮沸；
3.米湯越來越濃時，撈出米粒繼續煮；
4.米湯濃縮後，沖入鵪鶉蛋液，攪拌均勻；
5.煮至雞蛋熟透，加鹽調味。
小貼士-健康小貼士:
1.填精生津，利尿通淋；
2.治療男性不育癥，尿樣稀等癥狀。