2.小米洗兩遍，瀝幹水分備用。
3.雞蛋可以放在鍋裏蒸，也可以放在水裏煮。
4.鍋裏的水燒開後，加入小米，和藥壹起攪拌幾次，防止粘鍋。
5.中火煮沸後，改小火。
6.煮5分鐘後，邊煮邊用勺子攪拌至粘稠。
7.將雞蛋剝殼，取出蛋黃，放入碗中，用勺子壓碎。
8.將小米粥放入碗中，撒上碎蛋黃。
烹飪訣竅
1，小米粥不要太稀；不要用手搓米，避免長時間浸泡或用熱水淘米。
2.剝雞蛋殼的時候，用冷水冰壹下，雞蛋殼就很容易剝下來了。
3、蛋黃碾碎給寶寶吃，比吃整個蛋黃更安全，防止寶寶吞下蛋黃卡住。
營養功效
1.小米味甘、鹹、涼。入脾、胃、腎經，補脾胃，治消化不良、四肢乏力。小米粥容易消化，富含維生素，尤其是B族，能促進寶寶腸胃蠕動，改善排便，增加食欲。
2.雞蛋味甘，性平，屬脾胃經。它們能潤肺養血，滋陰潤燥。用於氣血不足、發熱、煩渴、胎動不安等。它們是幫助正氣的常用食物。雞蛋中的大部分蛋白質集中在蛋黃中。蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯和膽固醇對神經系統和身體發育有很大作用。此外，蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸、磷、鐵等微量元素，對人體生長十分有益。
3.雞蛋中的蛋氨酸含量特別豐富，但谷類和豆類都缺乏這種必需氨基酸。因此，將雞蛋與谷類或豆類混合，可以更好地為身體補充營養。
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