1，石蓮豆腐
說到石蓮糊，我相信它是天臺人對童年最珍貴的記憶。清涼的石蓮醬，桂花味，從碗裏咬壹大口，入口即化。炎炎夏日，壹杯冰鎮石蓮糊，倒上糖水或者蜂蜜水，再加壹點薄荷，是最讓人心平氣和的事情。
2.草糊
“草糊”可以簡單地理解為涼爽的仙草或涼粉。呈棕黑色，嫩滑香甜，形似龜苓膏。壹杯兩三元。是夏天天臺街最常見的消暑飲品。記載:“曹靜糊:曹靜加水煮沸，汁液濃縮成糊狀。吃的時候加桂花糖解渴。”草糊，帶著青草特有的清香，再加上薄荷的清涼，壹杯入口，夏日的暑氣就消失了，真是妙不可言。
3、白酒釀造
白發酵米酒是壹種甜米酒，由蒸熟的糯米與酒曲混合發酵而成。酒是甜的，用熟糯米和藥酒發酵的！有點酸酸甜甜的，還有酒味。涼爽的夏天來壹碗白酒！尤其是冰鎮的白酒，突然清涼起來，整個人好像醉了！
4.綠豆湯
炎炎夏日，綠豆湯可能是大家最愛的消夏飲品。它不僅香甜可口，還具有促進食欲、降低血脂和膽固醇的作用。是家庭防暑必備飲品。這大熱天吃壹碗冰鎮綠豆湯，還有什麽比這個更提神的呢？
5.山地西瓜
西瓜，屬於天臺的山西瓜，最好吃。又甜又清爽。炎炎夏日，來壹個冰鎮西瓜，解渴防暑。屋頂上的“三洲、石梁和萬年山”等山地西瓜多汁，含糖量高。對邊肖來說，幸福就是在夏天每天都能吃到香甜沙礫和多汁的西瓜！吃瓜最簡單的方法就是壹分為二，用勺子挖！
6、桃果肉
桃漿又稱桃膠，是桃樹裂處分泌的膠質，多為雨後冷落。結晶凝固後呈琥珀色，半透明膠狀，粘稠，可食用。天然桃漿煮熟後，加入少許蜂蜜，再滴幾滴自制薄荷水，味道獨特，甜而不膩。如果放入冰箱再次冷凍，味道會更加清涼可口！
7.熱茶
天臺山是中國最古老的茶葉產地之壹，是江南茶葉的始祖，也是朝鮮和日本茶葉的發源地。妳知道嗎？妳知道嗎？其實喝茶是最好的降溫防暑方法，而綠茶是最好的食物之壹。建議喝熱茶是最好的防暑降溫方式。另外註意，脾胃虛寒的人不宜喝綠茶，可以改喝紅茶和普洱茶。