調料:八角、姜片、花椒、桂皮、幹辣椒、糖、鹽、醬油、香菇。
紅燒牛排燉土豆胡蘿蔔紅燒牛排燉土豆胡蘿蔔紅燒牛排燉土豆胡蘿蔔。
1:將牛排清理幹凈，生姜切片，其他調料用水沖洗幹凈，紅燒過程中切土豆和胡蘿蔔。
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2:鍋中加入姜片，燒開水。把牛放掉，焯壹下備用。
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3:炒鍋放少量油，加糖翻炒至棕色泡沫。
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4:去沫後將牛排倒入鍋中翻炒上色，放入姜片、幹紅辣椒、八角、花椒、桂皮翻炒均勻，加入
料酒去腥，加醬油上色。
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5:將所有材料翻炒約10分鐘，肉變得略緊。將所有材料放入高壓鍋中，加入與蘑菇和牛排齊平的水。
大火煮20分鐘，
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6: 20分鐘後，把土豆和胡蘿蔔放進去，加鹽調味，不用蓋高壓鍋蓋子，把土豆和胡蘿蔔燉軟爛。
高壓鍋裏的湯多了，就開火熬濃。