1，北京醬肉絲(富貴吉祥)
嫩嫩的肉絲裹上濃郁的醬料，再配上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲，卷上雞蛋皮或豆腐皮吃，滿嘴都是烤鴨味。
2、涼拌皮蛋(花豐富)
壹盤嫩滑可口的皮蛋，不僅好吃好做，而且寓意非常好。
3、紅燒豬蹄(發財)
年夜飯的餐桌上擺上壹盤紅燒豬蹄，寓意“發財”，在新的壹年裏可以捕捉到更多的財富和幸福。
4、糖醋裏脊(蓬勃發展)
色澤鮮紅、酸甜適口的糖醋裏脊相信很多人都喜歡。這樣的菜端上年夜飯桌，保證孩子喜歡。
除夕習俗
壹年壹度的年夜飯是全家總動員的大餐，家家戶戶都會擺上平日難得壹見或象征吉祥的菜肴，這也是對來年美好生活的期待。年夜飯講的是歡樂，是親情，是香噴噴的米飯裏的家的味道。壹年壹度的年夜飯對中國人來說非常重要。全家人互敬互愛，追憶家人，圍坐在餐桌旁，感覺很幸福。
由於地理和氣候的原因，我國北方地區在除夕和春節的時候還處於萬物皆藏的寒冬。冬天中國北方冰雪覆蓋，基本上沒法種莊稼。可供選擇的食材不多，過年要多吃餃子。在南方，尤其是壹些沿海地區，滿眼的綠色基本上是四季，南方的冬天在蔬菜水果上有很大的優勢，所以在飲食上有更多的選擇。