2、倒入面條，煮至八成熟；
3、將面條瀝幹；
4、豆角切成條狀，鍋中放油，倒入豆角絲；
5、再倒入火腿絲；
6、倒入面條；
7、加入調料，炒均勻即可關火。
1. 燒開水，水裏放點油（為了下面條時不粘連），下面條，稍滾壹分鐘即可出鍋，瀝水份，瀝不幹水也沒有關系。
2. 豆角清洗、整理幹凈，放滾水斷生。彩椒切絲、香菜、蔥切好待用。
3. 兩只雞蛋，打散，炒蛋，用勺子炒制，可以讓雞蛋更碎壹些。
4. 鍋內放油，油熱，把蒜瓣、姜絲、花椒、紅幹椒放進去，烹出香味，倒豆角煸炒，煸炒至豆角出現虎皮色，出鍋。
5. 鍋裏放油，七分熱時，把瀝過水的面放進去，翻炒，火這時要小壹些，以防粘鍋，當然我喜歡粘鍋的，因為最後刮出來特別焦。反復翻炒，直到幹幹的感覺，倒進豆角和雞蛋。翻炒攪拌開來，最後倒入切好的彩椒絲和蔥段、香菜，好，出鍋。
1. 長豆角洗凈扳成長度適中
2. 鍋裏下油，放花椒和八角和幹辣椒炸壹下，倒入豆角，翻炒2分鐘。倒入老抽和沒過菜的水，燜10分鐘·
3. 燜豆角的時候，細面條在沸水中煮1分半鐘。撈出濾幹，倒入香油鬥散拌勻。
4. 豆角鍋裏還剩壹點湯底的時候，倒入面條，和鹽。翻炒到湯汁收幹。即可打出。
1 豆角洗凈，切成條狀，西紅柿洗凈，切成塊狀。
2 清水煮好的面條撈出。
3 鍋中放油 ，油熱後倒入豆角，西紅柿，加入鹽，醬油，翻炒幾下，加入壹碗中，把水煮沸。
4 把面條倒入鍋中，放入適量的辣椒，關炎，炒拌均勻即可。
1. 胡蘿蔔、扁豆、熏肉切絲，且少許蔥花，準備面條。
2. 準備壹個炒菜鍋、壹個裝有小半鍋水的奶鍋和大半杯冷水，開大火。
3. 菜鍋燒熱後倒入少量的油，奶鍋水沸騰下面條，用筷子攪拌。
4. 油熱後放入熏肉，飄香後煸胡蘿蔔至金黃，如圖。倒入扁豆絲轉中小火翻炒。
5. 面條鍋中水沸騰後倒入半杯冷水，繼續用筷子攪拌，等待第三次燒開後出鍋。如果第三次沸騰面條還沒有熟，就重復此步驟。
6. 扁豆翻炒至幹扁，皮皺。如果怕炒不熟，就燜壹會炒壹下，全程中小火。加入鹽、味精、醬油（可不加）。
7. 面條煮熟後用冷水沖，直到完全變冷後瀝幹，倒入豆角中炒勻。嘗壹下是否夠味，不夠可以再加調料。
8. 出鍋，撒上蔥花。我還撒了胡椒粉、蒜粉，妳也可以加自己喜歡的香料，拌勻就可以吃了。