立秋食譜有哪些？在現實生活中，很多人都非常關心飲食，因為健康的身體可以支持我們做各種事情。秋天是收獲的季節。這裏有壹些初秋食譜。
初秋有什麽食譜？1食譜壹:糖醋排骨。
材料:小排骨、澱粉、青紅椒、姜、雞蛋。
做法:在打散的蛋液中加入適量的鹽、雞精和少許米酒，拌勻，然後加入排骨拌勻，腌制10分鐘入味。將腌制好的排骨用澱粉均勻蘸壹下，用手捏壹下，防止脫落。將排骨慢慢翻炒至表面金黃，至全熟時撈出。
另起鍋，加入少許油，放入姜片，翻炒青紅椒。將炸好的排骨回鍋，快速翻炒。攪拌均勻，關火。
功效:排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效；適用於氣血兩虛、陰虛患者。
食譜2:胡椒魚。
材料:L條黃魚、香萊、蔥、姜、花椒、黃酒、香油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油。
做法:將黃花魚洗凈，做成花刀圖案備用。蔥、姜洗凈切絲。燒熱油鍋，將魚煎至兩面發黃，撈出瀝油:鍋裏放少許油，加熱後，將鍋裏的花椒和姜絲翻炒，再放入鮮湯、酒、鹽和魚。將魚煮熟，取出放入深盤中，撒上蔥絲和香菜；將鍋裏的湯燒開，加入白醋、味精和香油，攪拌均勻，倒入魚盤中。
食譜3:五彩蜂蜜珠
帶晃動:1個蘋果，1個梨，半個菠蘿。楊梅10，菱角10，檸檬1，糖適量。
做法:蘋果、梨、菠蘿洗凈去皮，用圓珠勺挖成圓珠，菱角洗凈去皮，楊梅洗凈備用。將糖加入50毫升清水中，放入鍋中加熱溶解。冷卻後加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，吃的時候把糖汁倒在水果上。
功效:生津止渴，和胃消食。
食譜4:姜炒鴨
材料:鴨子半片，姜，青椒，蔥蒜，豆豉，辣椒醬，甜面醬。
做法:將鴨子剁碎，姜碎壹小塊，其余全部切絲，青椒切絲；油熱後，放入蔥、姜和蒜，然後將鴨子幹炸至幹透。油八成熱時，將豆豉、辣醬、甜面醬翻炒壹會兒，姜絲翻炒壹會兒，最後將炸好的鴨肉、糖、青椒翻炒幾下。
功效:滋陰補虛，養胃利水。
可食用；適用於糖尿病患者；適用於肝硬化腹水患者；適用於肺結核患者；適用於慢性腎炎、水腫人群。
食譜5:姜汁牛肉
主治:病後脾胃虛弱，神疲乏力，便溏，慢性腹瀉，脫肛，體虛水腫(營養性水腫)。
配方:老姜若幹片，鮮牛肉100-150g。用法:老姜榨汁，鮮牛肉100 ~ 150g切碎，臘肉剁成糊狀，加入30~40滴生姜汁，加入適量醬油和花生油拌勻。
米飯燉好後，將姜肉倒入米飯中蒸熟(約15分鐘)即可食用。
食譜6:百合銀耳蓮子粥
材料:百合20克，銀耳40克，蓮子15克，糯米80克，冰糖適量。
做法:將百合、銀耳、蓮子、糯米洗凈煮粥，煮熟後加入冰糖食用。功效:百合潤肺止咳，清心安神，銀耳潤肺生津，養胃提神，蓮子健脾止瀉，清心安神，粳米補中益氣，補脾胃。
食譜七:大棗、大米、藥物、糖粥
適應癥:慢性腹瀉。
配方:紅棗10，薏苡仁20g，山藥30g。幹姜3片，紅糖15g，糯米30g。
用法:按照通常的方法壹起煮成粥。
食譜八:玉米山藥紅棗粥
⑩；脾胃虛弱腹瀉。
配方:小米30g，山藥15g，大棗5枚。用法:以上三品同煮粥。
立秋食譜有哪些？2主食:薏米百合粥。
粥是壹年四季餐桌上的主角，秋天喝粥也最有利於脾胃。
材料:大米100克，薏米50克，百合40克，糖適量。
具體做法:
1，百合提前泡發，清洗幹凈；薏苡仁洗幹凈後，加水浸泡至軟身；大米洗幹凈待用。
2.在鍋中加入適量的水。先把薏米放進去煮開，然後小火燉20分鐘，再放入米飯煮到湯濃稠。
3.待湯汁粘稠後，加入百合，煮沸。煮好後加入適量的糖攪拌均勻，然後出鍋。
素菜:西紅柿炒山藥。
材料:1山藥、1番茄、蔥花、鹽半茶匙、糖1茶匙、雞精少許、水少許、香菜少許。
具體做法:
1.山藥洗凈，去皮，切塊。山藥粘液中含有皂角苷，手接觸後可能會引起過敏反應，所以剝皮時最好戴壹次性手套。
2.西紅柿洗凈後，切塊；將洋蔥切成蔥花；香菜洗凈，切段備用。
3.往鍋裏倒食用油。油熱後，放入蔥花炒香。炒香後加入山藥和番茄翻炒均勻。翻炒均勻，加鹽、糖、雞精調味，最後加壹點水，防止粘鍋。
4.翻炒至食材熟透，出鍋裝盤，再加入香菜點綴，美味的番茄炒山藥就做好了。
肉類菜肴:可樂紅燒肉。
材料:五花肉300g，可樂1瓶，生姜5g，料酒1湯匙，醬油半湯匙，食用油適量，鹽少許。
具體做法:
1，五花肉清洗幹凈，切成小塊；將生姜切成姜絲備用。
2、鍋中加水，放入剁碎的五花肉燒開，用勺子撇去浮沫，撈出瀝幹。
3.取另壹只鍋，鍋中倒入適量食用油，放入姜絲炒香。爆炒後撈出姜絲，倒入五花肉翻炒均勻。五花肉變色後，加入料酒繼續翻炒。
4、翻炒均勻，然後倒入醬油翻炒，讓每塊五花肉都裹上醬油。然後倒入可樂，可樂的量以原料為準，再轉小火燉。
5、湯汁濃稠後加入少許鹽調味，最後從鍋裏收汁裝盤。
技巧
可樂揮發快，必須時不時翻五花肉。
湯:清湯和老鴨湯
材料:老鴨450克，油菜10克，鹽少許，蔥2g，姜2g。
具體做法:
1.將老鴨清洗幹凈，用刀剁碎，放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫，取出瀝幹。
2.油菜洗凈瀝幹備用。
3.鍋中加入適量清水，放入鴨塊、鹽、蔥、姜片，大火燒開，再轉小火燉。
4、燉至食材熟透，加入油菜籽。
甜點:冰糖燉雪梨。
準備食材:雪梨1個，冰糖適量，枸杞4個。
具體做法:
1.雪梨洗凈後，在1/3處從梨頂部切開，用勺子取出梨核，然後加入冰糖和枸杞，蓋上梨蓋，放入碗中。
2、鍋中加水，將碗放在蒸籠上，轉小火蒸至沸後約1小時。
3，該關火拿出來了。讓它稍微涼壹涼，妳就可以吃了。
初秋有什麽食譜？3 1.百合杏仁紅豆粥。
操作:百合10g，杏仁6g，紅小豆30g，粳米適量，少糖或不加糖。先將紅小豆洗凈，加入適量的水，與粳米壹起煮，然後在半熟的粳米鍋中加入百合、杏仁、糖，用文火煮至熟。
功能:清肺熱，用於肺陰虛、虛火旺盛的患者，俗稱口幹、鼻燥、口苦。
2.黃芪山藥粥
操作:黃芪20克，山藥30克，粳米50克。先用水煮黃芪取汁去渣，再用汁煮山藥、粳米煮粥，早上空腹吃。
功能:補肺氣，適用於肺氣虛易感冒人群。
3.涼拌絲瓜。
操作:將1絲瓜去皮洗凈切片備用。2個蘑菇浸泡後洗凈，切段，焯壹下。絲瓜和香菇可以和香油、醬油、醋壹起做涼拌絲瓜。
功效:補益氣血，疏通經絡。
4.增液湯
操作:玄參15g，麥冬、生地各12g。三味藥壹起放入鍋中，用1000-1500ml清水浸泡2小時，用武火煮沸30分鐘，取汁代茶。
功效:滋潤全身幹燥。
立秋節氣養生食譜有哪些？
壹、百合銀耳蓮子粥
材料:蓮子10g，百合10g，銀耳20g，枸杞5g，糯米50g，大棗10g。
做法:蓮子、百合、銀耳、枸杞、紅棗分別用溫水浸泡30分鐘左右。將鍋裏的水燒開，加入食材，大火燒開，繼續小火慢煮，約15分鐘。煮好後根據個人口味加入適量的糖。
功效:銀耳營養豐富。美容養顏，百合、蓮子有養心安神、潤肺止咳的功效。百合銀耳蓮子粥是夏末秋初潤燥養肺的佳品，老少皆宜。
二、山藥大棗糯米粥
材料:粳米100g，薏米75g，山藥50g(幹)，菱角25g，大棗10g(幹)，糖20g。
做法:糯米、薏米分別洗凈，用冷水浸泡，3小時後取出，瀝幹；將荸薺和山藥去皮、洗凈，分別搗成粉末；紅棗去核，備用薏苡仁、糯米洗凈，放入鍋中，加入適量冷水，大火煮至米粒開花；將紅棗放入鍋中，轉小火煮粥；糯米軟爛時，邊攪拌邊往鍋裏撒山藥粉，煮20分鐘左右；將菱角粉和白糖攪拌入鍋即可食用。
功效:山藥紅棗粥是壹種藥膳。用山藥、紅棗、大米煮成的粥，有治療子宮脫垂、肺氣腫的功效。軟糯易消化，有潤肺調養、氣血雙補的作用。
三、玉米南瓜粥
材料:南瓜1/3，玉米粉，糯米粉，冰糖。
做法:將去皮切塊的南瓜放入沸水中蒸8~10分鐘，然後將煮好的南瓜壓成糊狀。鍋中加入冷水，放入玉米粉和糯米粉攪拌均勻，然後點火燒開，加入冰糖及時攪拌，防止粘鍋底。將南瓜放入鍋中，繼續攪拌至鍋沸騰，再煮2~4分鐘出鍋。
功效:玉米有調中、開胃、降濁、利尿的功效，而南瓜能溫中健脾。兩者合二為壹的營養粥，不僅味道清淡，而且是夏末秋初最適合祛濕養胃、滋陰潤肺的食譜。
第四，小米地瓜粥
材料:小米壹杯，玉米渣半杯，紅薯壹個。
做法:小米、玉米渣略洗幹凈後，加入清水燒開，轉中低火。紅薯洗凈去皮切成小塊，加到煮好的小米粥裏壹起煮。等到小米和紅薯軟滑，再關火。
功效:紅薯富含纖維素、粘蛋白，營養豐富，可以說是老少皆宜的保健品。如果在紅薯粥裏加點小米，會更有利於身體健康。小米營養豐富，有健脾養胃的作用，能抑制胃酸分泌。所以在秋冬季節，紅薯粥流行的時候，我們不妨放點小米，通過抑制胃酸分泌來糾正紅薯容易引起胃酸分泌增多的缺點。
五、百合薏米粥
配料:百合、薏米、大米、冰糖。
做法:薏米和大米分別洗凈，薏米用溫水浸泡1小時；幹百合用溫水浸泡約15分鐘。鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入薏苡仁燒開，轉小火煮10分鐘，放入大米煮20分鐘左右，放入百合，煮至粘稠，放入冰糖調味。
功效:薏仁百合粥有清火、美白、淡斑的功效。百合有清心、潤肺、養胃的功效。薏仁有排毒養顏美白的功效。薏米和百合壹起煮水喝，可以起到滋潤養顏的美容功效。在南方地區，人們會特別用它來滋潤夏天。
六、枸杞黑芝麻粥
材料:黑芝麻30g，大米80g，糯米20g，枸杞10g，桂花1勺，冰糖1勺。
做法:將所有材料洗凈，枸杞泡軟，糯米提前泡2小時。水燒開後，加入大米、糯米、黑芝麻。將粥用小火煮至粘稠，加入冰糖和枸杞煮約15分鐘。吃的時候倒壹勺桂花。
功效:黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、強筋骨的作用。該粥能滋養五臟，潤燥通便，適用於肝腎不足、風熱眩暈、風痹、癱瘓、便秘、病後體虛、頭發早白、婦女產後缺乳。
七、牛奶燕麥片
材料:燕麥1杯，牛奶800g，香蕉2根，肉桂粉半茶匙。
做法:香蕉去皮切片備用。在牛奶中加入燕麥，煮沸。將火調至沸騰，直到燕麥變軟呈蠟狀。加入香蕉片。根據個人口味撒點肉桂粉(可以不加)。
功效:燕麥奶粥富含B族維生素和鋅。可以調節糖和脂肪的代謝。能減少膽固醇發酵，降血脂，減肥。
八五豆粥
材料:大豆25克，綠豆25克，紅豆25克，黑豆25克，白蕓豆25克，紫米50克，大米100克。
做法:將各種豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時。將泡好的豆子放入高壓鍋中，加入適量的水，開始大火煮。鍋燒開後蓋上閥門，等到閥門放氣後，再用中火煮15分鐘，然後關火。然後放入鍋中小火燉15到20分鐘，這樣五豆湯就熟了。
功效:常吃五豆粥能健脾和胃、補腎益肺、去脂護肝、寬腸益氣、強身健體。
九、生姜梨花粥
材料:大米25g，糯米25g，生姜5g，雪梨50g，冰糖適量。
做法:大米和糯米洗凈備用。雪梨去皮切塊，生姜洗凈去皮切絲備用。鍋置火上，加水燒開，放入米燒開。加入梨塊和姜絲，小火燉30分鐘左右，至粥熟。加入冰糖直至融化。
功效:雪梨有潤肺止咳、降火化痰的作用。中醫裏說白色食物入肺，雪梨作為中醫裏白色食物的代表，作用不言而喻。
食療是保持健康的最健康的方法。夏末秋初大家壹定要保持健康，過壹個健康的秋冬！