1.先把魚(青草、鯉魚、鯉魚)洗幹凈，然後加鹽。
2.將塗有鹽的魚在風中懸掛三四天，待魚表面的水分已經幹透時，將魚切成段或塊。
3、將紅曲和白酒混合，將魚塊放入液體中，
4.將帶液(紅曲)的魚塊放入幹凈(無水)的瓦罐中浸泡。
第五，封好壇口，半年後帶走。
回答
食品
主料草魚500g輔料油鹽米酒大蒜生姜紅曲粉辣椒粉。
步驟
1.將大蒜和生姜切碎。
2.將新鮮草魚切段，用鹽腌制12小時，然後用清水洗凈，加入蒜末和姜末。
3.加入紅曲粉
轉移米酒
加入辣椒粉
6.把它們攪拌在壹起，放入蒸鍋。
7.蒸20-30分鐘。
8.可以吃了嗎
技巧
魚壹定要用更多的鹽腌制很長時間，讓鹽有味道，然後用清水洗凈，才不會太鹹。推薦給妳:草魚的做法
喜歡17收藏專輯。
長沙紅曲魚(渣魚)(湘江紅曲魚)的做法
1.先把魚(青草、鯉魚、鯉魚)洗幹凈，然後加鹽。
2.將塗有鹽的魚在風中懸掛三四天，待魚表面的水分已經幹透時，將魚切成段或塊。
3、將紅曲和白酒混合，將魚塊放入液體中，
4.將帶液(紅曲)的魚塊放入幹凈(無水)的瓦罐中浸泡。
第五，封好壇口，半年後帶走。
回答
食品
主料草魚500g輔料油鹽米酒大蒜生姜紅曲粉辣椒粉。
步驟
1.將大蒜和生姜切碎。
2.將新鮮草魚切段，用鹽腌制12小時，然後用清水洗凈，加入蒜末和姜末。
3.加入紅曲粉
轉移米酒
加入辣椒粉
6.把它們攪拌在壹起，放入蒸鍋。
7.蒸20-30分鐘。
8.可以吃了嗎
技巧
魚壹定要用更多的鹽腌制很長時間，讓鹽有味道，然後用清水洗凈，才不會太鹹。推薦給妳:草魚的做法
喜歡17收藏專輯。