只有豬肉和蓮藕，做什麽菜最好吃？

蓮藕炒肉絲的做法詳細介紹了菜系及其作用:家常菜譜。蓮藕炒肉絲的配料:主料:蓮藕、肉絲:1。蓮藕洗凈切條，用酸切件，姜切絲，幹辣椒切碎，3。將肉絲從油鍋中撈出，翻炒變色。4.加入姜絲和蒜末，繼續翻炒，放料酒。魚香藕絲的做法詳細介紹菜系及其功效:健脾開胃食譜，貧血食譜，口味:魚香工藝:油炸魚香藕絲制作材料:主料:蓮藕300g，豬肉(瘦)150g，調料:泡椒5g，姜5g，蔥5g，豆瓣辣醬8g，醋10g，白糖65438。15g澱粉(玉米)，3g味精，50g花生油。特點:1。將瘦肉切成火柴棍般粗的絲，加入黃酒、少許鹽和幹澱粉，拌勻上漿，低溫發脹。2.將嫩藕去皮，切成細絲，放入清水中沖洗粘液，撈出瀝幹；3.將泡椒和蔥姜切絲；4.將鍋加熱，放油，三成熱時，將肉絲和澱粉壹起放入鍋中，然後將蓮藕絲放入鍋中，攪拌均勻，再將油壹起倒出；5.原鍋留少量油，放入泡椒絲、蔥姜絲和四川豆瓣醬，炒出香味和紅油，再放入肉絲和蓮藕，壹起翻炒，放入黃酒、白糖、米醋、鮮湯、味精，放入生米粉勾芡，使鹵汁緊緊裹住主料和輔料，撒上香油和紅辣油提味。魚香藕絲制作小技巧:1。藕絲切好後，粘液壹定要及時沖洗，避免氧化變色，煮的時候不會粘在面團上，影響脆度、色澤、形狀；2.調料和豆瓣辣醬壹定要炒，但是不能糊。