香菜可以和牛肉、田螺、蝦仁、豬肉、幹香幹、雞蛋、蘿蔔、豬肝、牛肉醬等食材壹起炒。同時配以芹菜、大蒜、大蔥、生姜等食材，可以做出非常美味的菜肴。香菜的制作方法有很多。可以作為菜肴的裝飾，也是很受歡迎的食材。所以今天我就為大家介紹幾種香菜的烹飪方法！
芫荽炒牛肉
1.將牛肉切成小塊，加入姜絲、蒜末、鹽、生抽、老抽、幹辣椒、香油、玉米面，腌制片刻。
2.在腌制過程中，芫荽可以切成段，大蒜切碎。
3.在鍋裏放油。油熱後，放入蒜末、姜末和胡椒。
4.香味出來後，將牛肉放入火中。把牛肉炒到變色，再加點米酒。
5、翻炒壹分鐘左右，關火，放入香菜和蒜末，再翻炒均勻出鍋。
芫荽炒蝸牛
1.將蝸牛肉洗凈，放入鍋中，將水煎幹。
2.水炒好後，放油繼續翻炒。
3.加入切碎的姜、蒜、小米椒、香菜梗繼續炒。
4、倒入適量的蠔油、料酒，翻炒片刻。
5、加入適量的鹽，然後放入剩余的香菜葉，翻炒壹會就可以起鍋了。
涼拌香菜
1.準備好食材，將幹茶切成黃豆大小的顆粒。
2.把水加熱到80度左右，撒壹點鹽。
3、加入香菜，十秒左右撈起，切成壹厘米左右的長度。
4.加入幹茶、鹽、糖、醋、橄欖油和芝麻油，攪拌均勻，靜置十分鐘左右。
5、和其他調料可以食用。